Toyuq, Asiya mətbəxinin əsas ət tərkib hissələrindən biridir. Bir qayda olaraq, müxtəlif ədviyyatlar, tərəvəzlər və şirin və turş sousu əlavə edərək bir qabda bişirilir. Və belə bir yemək bir qarnir düyü və ya düyü əriştə ilə verilir.
Vacibdir
- - 2 toyuq döş;
- - soğan başı;
- - bolqar bibəri;
- - ili bibər;
- - 2 sm zəncəfil kökü;
- - 1 stəkan toyuq suyu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq qarğıdalı nişastası;
- - 2 osh qaşığı. kaşığı küncüt yağı;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal;
- - 2 osh qaşığı. soya sousu qaşıqları;
- - 1 çay qaşığı susam toxumu.
Təlimat
Addım 1
Toyuq döşünü sümüklərdən ayırın və kiçik kublara kəsin. Onları küncüt yağında qızardana qədər qovurun.
Addım 2
Bu vaxt zəncəfil kökünü soyun və sürtün. Bolqar bibəri, çili və soğanı təsadüfi doğrayın. Toyuq ətinə tərəvəz əlavə edin, hər şeyi qarışdırın və orta istilikdə 5 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Şirin və turş sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün nişastanı toyuq bulyonunda seyreltin, bal və soya sousu əlavə edin. Homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın və tavaya tökün.
Addım 4
Yeməyi dadmaq üçün duzlamağı unutmadan 10 dəqiqə daha bişirin. Sonra şirin və turş toyuğu ocaqdan götürün, üzərinə küncüt toxumu səpin və düyü əriştə və ya qaynadılmış düyü ilə süfrəyə verin.
