İspan tortilla, Fransız tərzindəki omletdən daha qalındır və daha güclüdür. Tez-tez içərisində kartof var və ən yaxşısı yüngül qəlyanaltı kimi tel kəsicilərlə verilir. Bu ənənəvi İspan yeməyinə yaşıl salat ilə xidmət edin.
Vacibdir
- - 350 q toyuq bud filesi;
- - 200 q kartof;
- - bir soğan;
- - 3 diş sarımsaq;
- - 8 qulançar;
- - 6 yumurta;
- - 4 osh qaşığı. xörək qaşığı zeytun yağı;
- - dadına görə duz və istiot.
Təlimat
Addım 1
Filesi və kartofu kiçik kublar halında kəsin. Soğanı xırda doğrayın, sarımsaq dişlərini yarıya bölün. Həm də qulançar budaqlarını yarıya bölün.
Addım 2
Yeməyə yapışmayacaq ağır dibli bir qazanda 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Toyuq, kartof, sarımsaq və soğan əlavə edin. Üzərini örtün və kartoflar yumşalana qədər 15 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kuşkonmazı qaynar suda 3 dəqiqə bişirin - qulançar yumşaq olmalıdır. Quru qulağı boşaltın və böyük bir qaba köçürün. Yüngül çırpılmış yumurta və toyuq qarışığı əlavə edib qarışdırın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Addım 4
Yağın qalan hissəsini bir tencerede orta istilikdə qızdırın. Yumurta qarışığını əlavə edin, toyuq və qulançar üzərinə basaraq tamamilə içərisinə batırılsın.
Addım 5
İstiliyi azaldın, örtün və 10 dəqiqə daha qaynadın. 5 dəqiqə omletin mərkəzi möhkəmlənənə qədər əvvəlcədən qızdırılan sobada qoyun. İsti xidmət edin.
