Yemək tamamilə doğaçlanmışdır, dadı xoşdur. Kərəvizin incə doğranması ət və tərəvəz ləzzətini gizlətmir. Bu reseptdəki komponentlərin tərkibini dəyişdirmək qətiyyən qadağan deyil.
Vacibdir
- - mal əti - 0,5 kq;
- - turşu xiyar - 2 ədəd;
- - təzə şampinonlar - 300 q;
- - soğan - 3 ədəd;
- - kərəviz kökü - 100 q;
- - xama - 150 q;
- - un - 1 xörək qaşığı;
- - pomidor - 1 ədəd;
- - duz və istiot - dadına görə;
- - bitki yağı - qızartmaq üçün.
Təlimat
Addım 1
Əri əvvəlcədən dondurucudan əti çıxarın. Mal əti parçasını axan suda durulayın, uzunsov kublara kəsin.
Addım 2
Şampinonları yuyun, kağız dəsmallarla qurutun. Sonra kiçik kublara doğrayın. Xiyarları uzunlamasına kəsin, sonra pazlara bölün.
Addım 3
Bir qızartma qabı yüksək istilikdə qızdırın. Az miqdarda bitki yağı tökün, qızdırın. Doğranmış mal əti kublarını düzün, daim dönərək 2-3 dəqiqə qızartın. Daha sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin. Yeməyi bir qapaq ilə ətlə örtün, məhsulu 20-25 dəqiqə bişirin. Tava içindəki maye sabit olmalıdır. Zəruri hallarda pulu doldurun.
Addım 4
Kərəviz kökünü soyun və yuyun. Kiçik parçalara kəsin. Soğanı soyun, incə doğrayın. Ayrı bir tavada tərəvəzləri yağla qızartın. Beş dəqiqədən sonra onlara şampinon parçaları əlavə edin, maye buxarlanana qədər bişirin.
Addım 5
Soğan qarışığını ətlə birləşdirin, doğranmış xiyar və un əlavə edin. Kompozisiyanı qarışdırdıqdan sonra bir stəkan içməli su tökün. Xama, duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Yeməkləri qarışdırın və örtülü bir müddət qaynadın. Yanğını minimuma endir.
Addım 6
15 dəqiqədən sonra doğranmış pomidoru tavaya əlavə edin, bütün kompozisiyanı 5-10 dəqiqə bişirin. Bişmiş mal əti xiyar və göbələk ilə tatar üslubunda Azu üslubunda verin.
