Tərəvəz salatları yalnız hər hansı bir süfrə üçün bəzək deyil, həm də nahar və şam yeməyinin zəruri atributudur. Bundan əlavə, heç bir bayram ziyafəti hazırlıqsız qalmır. Standart və tanış salat növlərindən bezmisinizsə, yeni reseptlər barədə düşünməlisiniz. Baharatlı bir dadı olan qeyri-adi, çox estetik və çox sadə bir pomidor salatı özünəməxsusluğu ilə süfrənizi təravətləndirəcək və istənilən yeməyi tamamlayacaqdır.
Bu asan yaz pomidor salatını hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- iki və ya üç ədəd təzə qırmızı pomidor (tercihen daha çətindir);
- iki və ya üç diş sarımsaq;
- bir baş soğan (turşu) soğan;
- iki və ya üç kiçik qoz;
- üyüdülmüş qara bibər (dadına görə bir-iki çimdik);
- duz (dadmaq üçün bir neçə çimdik);
- bitki yağı (qarğıdalı və ya zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər);
- Cəfəri.
Əvvəlcə salatın əsasını hazırlamalısınız: hər soğan üzüyünü ayırarkən soğanı incə, hətta üzüklərə kəsin. Pomidorları səliqəli nazik dilimlərə kəsin. Bu salat üçün estetik komponent də vacibdir. Həm pomidor, həm də soğan təxminən eyni ölçüdə alınmalıdır.
Bundan sonra sousu hazırlamalısınız: hər bir sarımsağın başını soyun və incə bir sürtgəcdən keçirin və ya bir sarımsaq qabından əzin. Qozu əvvəlcədən yaxşıca üyüdün və doğranmış sarımsaq və duz ilə qarışdırın (əzələ kütləsi almalısınız). Sosu bir qarışdırıcıda da hazırlaya bilərsiniz - sadəcə soyulmuş sarımsaq və qoz-fındıq əlavə edin və hər şeyi bir-birinə sürün. Bir qarışdırıcı istifadə edərək sousda daha bərabər bir toxuma meydana gətirəcəkdir.
İndi tərəvəzləri sousla qarışdırmalısınız, ancaq bunun xüsusi bir şəkildə edilməsi lazımdır: qoz-sarımsaq sousu ilə pomidor salatını qeyri-adi hala gətirmək və masanı bəzəmək üçün bir neçə piramida şəklində düzülmüşdür. düz və tercihen gözəl bir qabda qat.
Əvvəlcə ən böyük dilim doğranmış pomidorları bir dairəyə qoyun, bibərlə bişirin və hər birinə qoz-sarımsaq sousu əlavə edin. Yenidən pomidor dairələrini qoyun, lakin daha kiçik bir diametrdə olanlar yenidən hər birinə sous və bibər əlavə edin. Növbəti kahı təbəqəsi daha kiçik diametrli pomidor dilimlərindən ibarət olacaqdır. Beləliklə, bütün dilimlənmiş pomidor istifadə olunana qədər təbəqələrin formalaşması proseduru bir neçə dəfə təkrarlanır.
Pomidor bitdikdə, üstünə incə doğranmış soğan halqaları ilə səpin ki, sıx bir təbəqə alınsın. Sonra salatın üzərinə bir az yağ tökün (iki və ya üç xörək qaşığı) və cəfəri ilə bəzəyin. Salat bir müddət soyuducuda (təxminən 30-40 dəqiqə) qoyaraq isladın. Bundan sonra salat həm salat qabında, həm də ayrı boşqablarda şənlik masasında verilə bilər.
