Entrecote qabda qızardılmış qabırğaarası mal əti. Bu ət yeməyi inanılmaz dərəcədə dadlı və çox razıdır və hazırlanması asan və sadədir.
Mal əti entrecote etmək üçün necə
Tərkibi:
Mal əti entrecote;
Duz;
Günəbaxan yağı.
Hazırlanması:
Əvvəlcə girişləri yaxşıca yuymalısınız. Sonra səthlərində kəsiklər çox dərin olmamalıdır.
Kəsilmələrə daha çox duz gətirməyə çalışarkən ət bolca duzlanmalıdır. Bundan sonra, entrecotes dərin bir konteynerə qatlanmalı və üstü ölçüsü konteynerin özündən daha kiçik bir qapaq ilə örtülməlidir. Zülmü plastik bir torbaya bükülmüş şəkildə üstünə qoyun.
Belə ət soyuq yerdə, məsələn, soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. Ən azından girişlərin hərtərəfli duzlanması üçün 5 saat gözləmək lazımdır. Lazım gələrsə, ətin qaba göndərilməsindən əvvəl salfet və ya kağız dəsmallardan istifadə edərək qurudun.
Bir tava atəşə qoyun və az miqdarda günəbaxan yağı əlavə edin. Entrecotes qızartmaq üçün yalnız yağ çox isti olduqdan sonra qoyulur.
Əvvəlcə ət bir tərəfdən bir neçə dəqiqə, daha sonra digər tərəfdən qızardılmalı, qab örtülməməlidir. Entrecotdan sonra bir qapaq ilə örtün və yavaş istilikdə tam hazır vəziyyətə gətirin. Bu vəziyyətdə zaman zaman çevrilməlidirlər.
Ət qızardıldıqdan sonra qabdan götürülməlidir və stəkanın artıq yağ alması üçün salfetlərin üzərinə qoyulmalıdır.
Bu yeməyi isti xidmət edin. Duzlu su və ya acı bibər ədviyyat kimi idealdır. Entrecotes üçün darı makaron hazırlasanız, sadəcə əla olacaqdır.
Evdə hazırlanan kolbasa sahibə üçün çox vaxt və səy tələb edəcəkdir. Ancaq həqiqi mal əti və donuz ətindən hazırlanan ət məhsulu həm bayram süfrəsində, həm də ailə yeməyində əla bir məzə olacaqdır. Qaynadılmış kolbasa üçün bir çox resept var, məsələn, eyni "
Biftek bişənə qədər qızardılmış ət parçasıdır. Hazırlanması üçün müxtəlif növ şirəli və yumşaq ətlərdən istifadə olunur. Bu gözəl yeməklə ev menyunuzu müxtəlifləşdirin. Klassik mal əti biftek Yemək bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
Bir entrecote, sümüyə bir mal əti kəsdirir. Ənənəvi olaraq qabırğa arasında yerləşən ən şirəli və yumşaq ətdən hazırlanır. Başlanğıcda, bu yemək yalnız Fransız restoranlarında təqdim edildi, baxmayaraq ki hazırlanması üçün resept xüsusilə mürəkkəb adlandırıla bilməz
Başlanğıcda "Burgundy Beef" kəndli Fransız mətbəxindən bir yemək sayılırdı. Tədricən, resept populyarlıq qazandı və "gurme mətbəxi" ikramları olaraq adlandırılmağa başladı. Aşpazlar tərkibini dəyişdirdi və əlavə etdilər, lakin ətin bişirmə prinsipi dəyişməz qaldı
Mal əti sadə bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər - mal əti stroganoff. Buna Stroganoff mal əti də deyilir. Bu yemək yüz ildən çoxdur bir çox ölkədə çox populyardır. Bu dövrdə yeməyin resepti bəzi dəyişikliklərə məruz qaldı. Bununla birlikdə, bir şey ənənəvi olaraq qaldı - mal əti qırıntıları mal əti sellülozundan hazırlanır
