Pomidor sousundakı xiyar üstün bir dada və xüsusi aroma sahibdir. Bu gün onları hazırlamağın bir neçə yolu var. Hamısı çətin deyil, buna görə hər ev xanımı onları mənimsəməyə qadirdir.
Pomidor sousundakı xiyar turşusu
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: təzə xiyar (5 kq), bitki yağı (200 ml), sirkə% 9 (200 ml), şəkər (200 qram), sarımsaq (3 orta baş), soğan (3 ədəd), pomidor sousu (500 ml).
Soğan və sarımsağı götürün, qabığını soyun və qarışdırıcıya doğrayın və ya ət dəyirmanından keçirin. Onları bir emaye qabına köçürün, sirkə, bitki yağı və pomidor sousu əlavə edin. Hamısını atəşə verin. Bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə dayanın. Sonra soyudulmuş şoraba şəkər əlavə edin və diqqətlə qoyun ki, tamamilə həll olunsun, sonra su ilə seyreltin.
Bankaları sterilizasiya edin və qapaqları qaynatın. Xiyarları yaxşıca yuyun, zədələnmiş və ya çürümüş olanları kənara qoyun. Sonra onları bankalara qoymağa başlayın. Bundan sonra, onları şoraba ilə doldurun və qapaqları gəzdirin. Bankaları bir neçə gün otaq temperaturu olan bir otaqda qoyun. Onlar alt-üst olmalıdır. Bundan əlavə, bankaları isti bir yorğana bükmək məsləhətdir. Sonra onları zirzəmiyə çıxarmaq olar.
Pomidor sousundakı ədviyyatlı xiyar
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: xiyar (4,5 kq), tomat pastası (3 xörək qaşığı), günəbaxan yağı (1 stəkan), duz (3 xörək qaşığı), xörək sirkəsi (150 ml), isti bibər (2 çay qaşığı), üyüdülmüş qara bibər (1 çay qaşığı).
Bütün xiyarları yuyun və bankalar və qapaqlar hazırlayın. Sonra yağı götürün və sirkə, duz və tomat pastası ilə qarışdırın. Sonra orada bibər və qırmızı bibər əlavə edin. Qarışığı atəşə qoyun və bir neçə dəqiqə qaynatın.
Xiyarları bankalara qoymağa başlayın. Onlar şaquli və yatay şəkildə qoyula bilər. Sonra onları duzlu su ilə doldurun. Ediləcək son şey bankaları bükərək quru yerdə tərs qoyun.
Pomidor sousundakı ədviyyatlı xiyar
Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: xiyar (4 kq), sarımsaq (4 baş), dəfnə yarpağı (10 ədəd), qərənfil (1 çay qaşığı), cəfəri (5-7 dal), sirkə (100 qram), tomat pastası (2 yemək qaşığı L.), Su (10 l).
Yuyulmuş xiyarları sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün. Sonra sarımsağı soyun və incə doğrayın. Kavanozlara bölün, sonra qərənfil, cəfəri və dəfnə yarpaqlarını üzərinə sürün.
Stol sirkəsini tomat pastası ilə qarışdırın, orada su əlavə edin və hamısını 5-7 dəqiqə qaynatın. Hazır şoraba bankalara tökün. Sonra onları yuvarlayın və isti bir yerə qoyun. Bir neçə gündən sonra zirzəmiyə aparıla bilərlər.
