Yapon restoranları, reseptdə fərqli dəyişikliklərlə Udon əriştə təklif edirlər. Asiya məhsullarının supermarket rəflərinə çıxması ilə bu cür əriştə hazırlamaq ev şəraitində mümkün oldu. Yeməyin bir restorandakı kimi parlaq və zəngin olması üçün doğru maddələrin seçilməsi vacibdir: əriştə Udon, keyfiyyətli soya sousu (ucuz markalardan deyil) və təzə zəncəfil olmalıdır.
Vacibdir
- - 500 q Udon əriştə;
- - 400 q mal əti;
- - 20 q təzə zəncəfil;
- - 250 q təzə göbələk (tercihen şiitake və ya şampinyon);
- - 2 ədəd. orta ölçülü bolqar bibəri;
- - 2 ədəd. yerkökü;
- - 150 q yaşıl lobya (təzə və ya təzə dondurulmuş);
- - 6 qaşıq qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - 1 stəkan Teriyaki soya sousu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq araq;
- - 1 stəkan ət suyu.
Təlimat
Addım 1
Mal əti yuyulmalı, qurudulmalı və kiçik, hətta zolaqlara kəsilməlidir. Zəncəfil kökünü soyun və bıçaqla xırda doğrayın.
Addım 2
Üç yemək qaşığı günəbaxan və ya zeytun yağı çox bişirmə qabına tökün, sonra dilimlənmiş mal əti, doğranmış zəncəfilin içinə qoyun və zövqünüzə görə duz. Çox qızdırıcıda "Qızartma" rejimini qurun, vaxtı 5 dəqiqə təyin edin, ət qızartarkən daim qarışdırılmalıdır. 3 dəqiqədən sonra çox yeməkli qaba bir qaşıq araq və 1/3 stəkan Teriyaki soya sousu əlavə edin, sonra 2 dəqiqə daha qızardın. Bitmiş mal əti bir boşqaba qoyun və hələlik kənara qoyun.
Addım 3
Göbələkləri yuyun, soyun və təmiz incə boşqablara kəsin.
Addım 4
Multikooker qabına üç xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və göbələkləri "Qızartmaq" rejimində 5 dəqiqə qovurun, sonra dilimlərə doğranmış yerkökü, doğranmış bolqar bibərini əlavə edin və hamısını birlikdə 8-10 dəqiqə qovurun.
Addım 5
Göbələklərə qızardılmış mal əti və yaşıl lobya əlavə edin, hər şeyi 5 dəqiqə yaxşıca qarışdıraraq qovurun.
Addım 6
Udon əriştələrini paketdə göstərildiyi kimi ayrıca bişirin, lakin bişirmə müddətini bir neçə dəqiqə qısaltın. Əriştə biraz az bişmiş olaraq çıxmalıdır (dadına baxın, əriştələrin içi sərt olmalıdır). Bişmiş əriştələri bir süzgəcin içinə qoyun və soyuq suyun altında yuyun. Artıq suyun hamısı boşaldıqdan sonra əriştə bir xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin və bir-birinə yapışmamaq üçün yaxşıca qarışdırın.
Addım 7
Qızardılmış ətə tərəvəz ilə əriştə əlavə edin, ət suyu və qalan soya sousunu çox bişirmə qabına tökün, bir az duz və istiot əlavə edin. Çox pişiricidəki "Stew" rejimini seçin və yeməyi 10 dəqiqə bişirin.
Addım 8
Hazırlanmış yeməyi Çin salatı yarpaqları ilə bəzəyin və üzərinə küncüt toxumu səpin.
