Armud taten, ailəvi çay məclislərində klassik alma şarlotasını sıxa bilir. Hazırlamaq asandır, armudun karamelləşməsinə baxmayaraq qeyri-adi görünür və dadında xoş həyat xatirələri ilə əlaqəli olacaqdır.
Vacibdir
-
- Doldurma üçün;
- 2-3 armud;
- 1/2 limon suyu;
- 50-60 q kərə yağı;
- 2 osh qaşığı Səhra;
- bıçağın ucundakı darçın;
- Test üçün:
- 170 g un;
- 1 çay qaşığı qabartma tozu;
- 50 q üyüdülmüş badam;
- 100 q kərə yağı;
- 100 q şəkər;
- 3 yumurta;
- 2 osh qaşığı süd;
- bıçağın ucunda vanil.
- Sos üçün:
- 100 q kərə yağı;
- 2 osh qaşığı bal.
Təlimat
Addım 1
Armudları yuyun və soyun. Meyvənin formasını pozmamağa diqqət yetirərək özəyi diqqətlə çıxarın. Yuxarıdan aşağıya orta dilimlərə kəsin. Dilimlər armud şəklində olmalıdır. Qaranlığın qarşısını almaq üçün geniş bir qaba qoyun və hər tərəfə limon suyu səpin.
Addım 2
Kərə yağı bir tencerede əridin. Şəkər və üyüdülmüş darçın əlavə edin. Doğranmış armudları ora qoyun. Bəzən dönərək orta istilikdə bişirin. Armud karamelləşməlidir. Bu proses armud çeşidinə görə 7 ilə 15 dəqiqə çəkə bilər. Meyvələri bişməməyə çalışın, əks halda onlar çox yumşaq olacaq və istədikləri formanı itirəcəklər.
Addım 3
Xəmiri hazırlamaq üçün unu və qabartma tozunu bir ələkdən geniş bir qaba süzün. Torpaq badamını əlavə edin. Qarışdırın.
Addım 4
Yumurta və südü ayrı birləşdirin. Çəngəl və ya banka ilə çırpın. Vanilin əlavə edin.
Addım 5
Kərə yağı və şəkəri döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Yumurta qarışığı və badam ununu növbə ilə əlavə edin. Hamar olana qədər hərtərəfli çırpın. Qarışıqların bütün həcmini bir anda çırpılmış kərə yağına qoymayın. Kiçik partiyalarda növbələşməlidirlər. Çırpmağın başlanğıcı və bitməsi bademli unla lazımdır.
Addım 6
Odadavamlı formanı (tercihen bölünmüş tərəflərlə) kərə yağı ilə yağlayın. Karamelləşdirilmiş armudları yumşaq bir şəkildə altına qoyun. Çörək bişdikdən sonra tortun üstündə olacaqları üçün onları yaxşıca paylayın.
Addım 7
Bal karamel sousu üçün yağı bir tencerədə əridin. Bal əlavə edin. Köpüklənməyə gətirin və qarışıq qalınlaşana qədər ara sıra qarışdırın. Yığılan armudları ortaya çıxan sous ilə tökün. Üstündə bişmiş xəmir var.
Addım 8
Qızdırılmış sobada 40-50 dəqiqə 180-200 ° C-də bişirin. Hazır armud tatenini sobadan çıxarın və bir az soyudun. Xidmət qabına sürüşdürün və qəlibdən çıxarın.
Addım 9
Armud tartına bir dondurma və bir nanə kolu ilə xidmət edin.
