Nori dəniz yosunu və Adıgey pendirinin inanılmaz birləşməsi vegeterianlara bu qədər "balıq" yeməyi verdi! Balıqsız "balıqlı" pasta tamamilə təəccüblü olur. Sınaq şansınızı qaçırmayın!
Vacibdir
- Test üçün:
- Su - 250 ml
- Bitki yağı - 140 qr
- Un - 500 qr
- Duz - 1 çay qaşığı
- Doldurma üçün:
- Pekin Salatı - 5 Yarpaq
- Düyü - 1 osh qaşığı.
- Bitki yağı - 1 xörək qaşığı
- Hisə verilmiş Adıghe pendir - 250 qr
- Nori - 4 vərəq
- Xama - 200 qr
- Ədviyyatlar: asafoetida, qara duz, keşniş
Təlimat
Addım 1
1 stəkan düyü bir neçə dəfə yuyun. Su təmiz olduqda, düyü qaynar suya qoyun. Su düyüdən iki dəfə çox olmalıdır, yəni iki stəkan. Düyü qaynatın. Bundan sonra istini minimuma endirin, qazanı sıx bir şəkildə örtün və yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Düyü, duzu və mövsümü bir qaşıq tərəvəz və ya yağ ilə soyudun. Qara üyüdülmüş bibər əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Sonra pasta xəmirini hazırlayın. Bunu etmək üçün suya bitki yağı tökün, duz əlavə edin və qarışdırın. Süzülmüş unu yavaş-yavaş xəmirə tökün, yumşaq xəmir yoğurun. Unla səpin və 10 dəqiqə istirahət etmək üçün kənara qoyun.
Addım 4
Doldurmağı hazırlayın. Adıghe pendirini dilimlərə kəsin. Hisə verilmiş Adighe pendirini tapmadıysanız, adi pendirdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə dadı o qədər də parlaq olmayacaq. Pekin salatını yuyun və incə doğrayın.
Addım 5
Sos üçün xama qara duz, asafoetida və üyüdülmüş keşnişlə qarışdırın.
Addım 6
Yaranan xəmirin 2/3 hissəsini ayırın. Bir oklada ilə yuvarlayın və yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Fırını 180 C-yə qədər qızdırın.
Addım 7
Doldurmağı bir-bir xəmir qatına qoyun. Əvvəlcə düyü, üstünə dilimlənmiş Pekin salatı qoyun. Sonra üstünə xama ilə yağlanmış 2 vərəq nori və Adıghe pendir. Yenidən nori və xama sousu ilə pendir əlavə edin. Sonra yenidən salat və düyü.
Addım 8
Xəmirin qalan hissəsini yuvarlayın. Tortu xəmirlə örtün, kənarlarını birləşdirin. Tortda çəngəl ilə deliklər vurun. Tortu bişirmək üçün əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin. Bir az soyudulmuş tortu kərə yağı ilə fırçalayın və süfrəyə verin. Xoş təəccüblənəcəksiniz! Bu dadlıdır!
