Uzun müddət pasties tam hüquqlu qidaya əla alternativ olmuşdur, çünki əlverişli, çox dadlı, razıdır və onları bişirmək olduqca sadədir. Bu yeməyin puflu pasta kimi yüzlərlə resepti və təfsiri var.
Vacibdir
- Test üçün:
- - 3-4 stəkan un;
- - 1 stəkan qaynar su;
- - bir çimdik duz.
- Doldurma üçün:
- - 0,5 kiloqram ət (donuz əti və ya mal əti);
- - 5 diş sarımsaq;
- - 50 qram kərə yağı;
- - 1 soğan;
- - istiot;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcədən xəmirin mağazadan alına biləcəyini söyləmək lazımdır. Bununla birlikdə, ən yaxşı nəticə özünüz bişirdiyiniz zaman əldə edilir və lazımi maddələr istənilən evdədir.
Addım 2
Əvvəlcə duzu qaynar suda tamamilə həll etməlisiniz. Sonra bu su bir stəkan unla yaxşıca qarışdırılmalıdır. Qalan unu tədricən əlavə edin, xəmiri qarışdırın. Sərt bir xəmir hazırlayın və tamamilə soyuyana qədər qoyun. Bu sadə bişirmə üsulu sayəsində xəmir çox elastik olur. Yuvarlama üçün optimal qalınlıq 2 mm-dir. Xəmir bişdikdən sonra çox xırtıldır, lakin zaman keçdikcə daha yumşaq və şirəli olur.
Addım 3
Bu xəmir kifayət qədər uzun bir istifadə müddətinə malikdir. Dərhal istifadə etmək lazım deyil, heç bir problem olmadan 2-3 gün soyuducuda qala bilər.
Addım 4
Doldurmanın bişirilməsi də çox vaxt çəkmir və bir neçə dəyişikliyə malikdir. Əti yuyun və kəsin. Kəsmə üsulu daha çox pişirmə metodundan asılıdır. Kıyılmış ətin doldurulmasını istəyirsinizsə, dilimdə heç bir fərq yoxdur. Bununla birlikdə, qeyri-bərabər bir dolum üçün ət incə, bəzən zolaqlar şəklində kəsilir.
Addım 5
İkinci variantda, kəsildikdən sonra ətin bir az qızardılması lazımdır. Həddən artıq etməyin, yoxsa quruyacaq. Pişirərkən ədviyyat əlavə edin və ya əvvəlcədən marin edin. Yanğını söndürün, əvvəlcədən incə doğrayaraq soğanı əlavə edin. Kıyılmış ətlə hər şey daha asandır, sadəcə soyulmuş soğanları və ətləri ədviyyatlar əlavə edərək ət dəyirmanından keçirin.
Addım 6
Xəmiri çıxarın. 2 mm qalınlığa qədər yuvarlayın, sonra istədiyiniz ölçüdə dairələrdə kəsin. Hər dairəyə kıyılmış ət əlavə edin. Bir az əlavə edin, yağların bolluğu yeməyi məhv edə bilər. İçlikə bir parça kərə yağı əlavə edin. Pasties "möhürləyin".
Addım 7
Bir tava götürün, orada bol bitki yağı tökün, qızdırın. Pastaları yumşaq bir şəkildə aşağı saldıqdan sonra hər iki tərəfdən təxminən beş dəqiqə qızartın. Sınağın hazırlığına görə vaxtı müəyyənləşdirin. Artıq yağdan qurtarmaq üçün təzə bişmiş pastaları bir tel rəfə və ya yeməli kağıza qoyun.
Addım 8
Müxtəlif doldurma dəyişiklikləri:
Cheburekin xüsusiyyəti hər hansı bir dolğunun ona uyğun olmasıdır. Bu, hər hansı ədviyyat və tərkib üçün uyğun olan şərq mətbəxinin pizzasıdır. Lazım olan yeganə tərkib hissəsi ətdir. Süd komponentləri ilə uyğunluğa gəlincə, burada hər şey qaydasındadır. Pendir, cheburek doldurulması ilə yaxşı gedir, bəzən şəkərsiz kəsmik və ya feta pendir əlavə olunur.
