Evdə hazırlanmış ət parçaları və lobya ilə zəngin borsch - bundan yaxşı nə ola bilər. Belə bir yemək soyuq havalarda yaxşı istilənir və uzun müddət toxluq hissi verir.
Vacibdir
- - 2 litr su,
- - 1 toyuq budu,
- - 200 qram toyuq filesi,
- - 430 qram donuz əti,
- - 1 çuğundur,
- - 1 kök,
- - bolqar bibərinin yarısı,
- - 1 soğan,
- - 150 qram ağ kələm,
- - 1 kartof,
- - 300 qram konservləşdirilmiş lobya,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq tomat pastası,
- - 2 diş sarımsaq,
- - 1 dəfnə yarpağı,
- - 2 osh qaşığı. doğranmış göyərti qaşığı,
- - 1 çay qaşığı şəkər,
- - dadmaq üçün duz,
- - 3 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Əti yaxşı yuyun və bir qazana qoyun (toyuq filesi kənara qoyun). Yarım soğan, yarısı böyük bir kök, bir diş sarımsaq və bir cəfəri kökü əlavə edin. Oduna qoyun, qaynadıldıqdan sonra köpüyü götürün və istiliyi duzluğa qədər duzluğa endirin. Əti yumşalana qədər bişirin.
Addım 2
Fasulye yuyun, bir süzgəcdə atın. Soğanın yarısını kiçik kublar halında kəsin. Sarımsağı doğrayın. Kələmi və bolqar bibərinin yarısını zolaqlar şəklində doğrayın, çuğunduru və yerkökünü kobud sürün.
Addım 3
Bir tavada bitki yağı qızdırın və soğan kublarını qovurun, sonra yerkökü əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızardın və bir çay qaşığı şəkərlə birlikdə sürtgəcdən keçirilmiş çuğunduru əlavə edin, qarışdırın. Bir xörək qaşığı tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və qızardın. Sonra bir az bulyon tökün və tərəvəzləri kiçik bir atəşdə bir neçə dəqiqə bişirin. Borscht üçün qızartma hazırdır.
Addım 4
Toyuq filesi demək olar ki, qaynadılmış bulyonlu bir qazana qoyun. Əti yumşalana qədər gətirin.
Addım 5
Kartofu soyun, yuyun, orta kublara kəsin. Dadmaq üçün kartof miqdarı.
Addım 6
Əti bitmiş bulyondan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Soyudulmuş əti kiçik parçalara ayırın.
Addım 7
Bulyonu atəşə qoyun, qaynadandan sonra kartofu içinə qoyun, yarım bişənə qədər bişirin.
Addım 8
Bulyonda qızartma əlavə edin. Qaynadandan sonra bolqar bibəri və kələm əlavə edin. Ət əlavə edin, duzla dadın. Fasulye qoyun.
Addım 9
Yeməkdən təxminən beş dəqiqə əvvəl borschta lavrushka, doğranmış sarımsaq və təzə otlar əlavə edin. Borscht qabını ocaqdan götürün, yarım saat buraxın və süfrəyə verin.
