Lula kababı, ərəb mətbəxindən bizə gələn məşhur ət yeməyidir. Bir çox insan bunu sevir, amma yalnız bir neçə nəfər həqiqətən ləzzətli bişirir. Bununla birlikdə, bu çətin işi həll etməyə kömək edəcək bir resept var - dadlı lula kababı bişirmək.
Vacibdir
- -200 g donuz əti
- -200 q mal əti
- -1 böyük soğan
- -1 dəstə kişniş
- -1 bolqar bibəri
- -1 xiyar
- -0,5 limon
- -2 osh qaşığı. l. zirk
- -3 osh qaşığı. l. bitki yağı
- -3 çimdik reyhan
- - üyüdülmüş qırmızı bibər
- -qara istiot
- -marjoram
- - dadına görə duz
Təlimat
Addım 1
Əti suda yaxalayın, kağız dəsmalın üstündə qurutun, sonra bolqar bibəri ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirin və ya istəsən xırda doğrayın. Parçaları duz və istiotla bişirin, məhsul siyahısında göstərilən bütün ədviyyatları əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kıyılmış əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə yenidən qiyməyin və ya doğranmış parçaları döyün.
Addım 2
Soğanı soyun, yaxalayın, qurudun və çox incə doğrayın və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Soğan, zoğal ilə birlikdə kıyılmış ətə əlavə edin, qarışdırın. Gecə salamura etmək üçün əti soyuducuya qoyun.
Addım 3
Səhər əti çıxarın, ondan kotlet düzəldin və şişlərin üzərinə bir-bir ip çəkin. Kebab dağılmaması və şəklini itirməməsi üçün kıyılmış ətləri şişlərə mümkün qədər sıx basmağa çalışın.
Addım 4
Kömürləri yaxşı qızdırın ki, yaxşı bir istilik olsun. Kebabı bəzən dönərək təxminən 30 dəqiqə odun üstündə qızartın. Etin hər tərəfdən bişdiyinə əmin olun.
Addım 5
Kətilləri şişdən çıxarın, boşqaba qoyun, otlara səpin və süfrəyə verin.
