Gündəlik menyuunuzu şaxələndirmək üçün olduqca qeyri-adi bir makaron və tərəvəz yeməyi bişirməyinizi məsləhət görürük. Makarondan hazırlanması, heç olmasa onu mədədə ağırlaşdırmır. Əksinə, yeməyin olduqca yüngül olduğu ortaya çıxır.
Tərkibi:
- 250 qr makaron (bərk buğdadan götürmək daha yaxşıdır);
- 2 toyuq yumurtası;
- 160 q sərt pendir;
- 20 q kərə yağı;
- 100 ml az yağlı xama;
- 100 ml mayonez;
- 500 qr Yunan balqabağı;
- 1 kök (orta);
- 1 soğan (orta);
- 2 diş sarımsaq;
- göyərti;
- 2 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- şerbetçiotu;
- 1 dəfnə yarpağı;
- duz, qara istiot.
Hazırlanması:
- Sobanın üzərinə bir su qabı qoyun, duz əlavə edin və qaynadın.
- Makaronları qaynar suya atın. Hazır olan kimi bişirdikləri suyu boşaltın. Makaronları təmiz, soyuq su ilə yuyun. Sonra kərə yağı əlavə edib sərinləyin.
- Tərəvəz və seçilmiş otlar, yaxşı yuyun və soyun. Kabağın qalın dəriləri varsa, onları da soyun.
- Yunan balqabağı və yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirilməlidir. Soğan və göyərti xırda doğrayın. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin. Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
- Əvvəlcədən qızdırılmış bir qızartma qabına günəbaxan yağı tökün və soğanları bişirin, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü tökün və qarışdıraraq 3-4 dəqiqə qızartın. Yunan kabağını və bütün ədviyyatları (duz, istiot, suneli şerbetçiotu, dəfnə yarpağı) əlavə edin. Bütün bunları qarışdırın və 5-7 dəqiqə daha qızartın. Sonda sarımsağı əlavə edib sobadan çıxarın.
- Sous üçün yumurtanı xama və mayonezlə qarışdırın. Yaşılların yarısını əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Əvvəllər bişmiş makaronları qızardılmış tərəvəzlərlə qarışdırın. Hamısını bir çörək qabına qoyun. Sousla yağlayın, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və sobaya qoyun. 200 dərəcə bişirin. Pişirmə müddəti 20-25 dəqiqə.
- Yeməyi doğranmış göyərtinin qalan yarısı ilə səpin. Makaron və balqabaq güveç hazırdır.
