Ördək reseptləri müxtəlifdir. Məsələn, bişmiş, qaynadılmış, bişmiş, müxtəlif yan yeməklərlə əlavə edilə bilər. Ördək alma, quru ərik, quru ərik, ananas və düyü ilə yaxşı birləşir. Yeri gəlmişkən, düyü ilə ördək qidalandırıcı və balanslı bir yeməkdir.
Vacibdir
-
- kiçik soyudulmuş ördək;
- 2 stəkan uzun taxıl düyü
- 5 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 1 kök;
- 1 böyük soğan;
- duz;
- qara qara bibər;
- qırmızı bibər.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş bağırsaq ördəkini sərin su ilə yuyun. Karkasın diqqətlə araşdırılması. Çiçəklənməmiş tüklər taparsanız, alışqanla yandırın. Ördəki yenidən yuyun və bir dəsmal ilə qurutun. Karkasları hissələrə ayırın. Onları duzla fırçalayın və sonra böyük bir tavaya qoyun və günəbaxan yağı ilə hər iki tərəfə qızartın. İndi qəhvəyi ördək parçalarını hazırlanmış hündür divarlı tavaya qoyun. Bir çimdik bibər ilə ördək səpin.
Addım 2
Yerkökü yuyun və soyun. Soğanı soyun. Onları iti bıçaqla incə doğrayın və ördəkdən ərimiş yağ ilə bir tavaya tökün. Yerkökü soğanla azca qızardın, bir az duz və üyüdülmüş bibər əlavə edin. Soğan və yerkökü qarışığını ördək parçaları üzərinə bərabər şəkildə yaydırın.
Addım 3
Düyüləri incə bir ələkdən istifadə edərək soyuq su altında yuyun. Yuyulmuş düyüləri qızardılmış tərəvəzlərlə ördək üzərinə tökün və üzərinə düyü 2,5 sm örtəcək şəkildə bişmiş və ya süzülmüş su ilə örtün, yenidən ədviyyatlar əlavə edin: dadına görə duz, bir az qara bibər və qırmızı bibər.
Addım 4
Fırını 240 dərəcəyə qədər qızdırın. Sonra temperaturu 170 dərəcəyə endirin, yeməyinizi sobaya qoyun və bir saat yarım bişirin. Sonunda yumşaq, şirəli bir ördək və qızıl qırıntılı düyü əldə edəcəksiniz. Qonaqlar xoşbəxt olacaq və səylərinizi qiymətləndirəcəklər.
