Fettuccine, İtaliyada ən məşhur makaronlardan biridir. Mavi pendir sousunda qızıl balıq ilə bişirməyinizi təklif edirəm.
Vacibdir
- - fettuccine - 400 q;
- - qızıl balıq filesi - 400 q;
- - şampinyonlar - 100 q;
- - quru ağ şərab - 100 ml;
- - mavi pendir - 150 q;
- - süd - 0,5 l;
- - duz;
- - istiot.
Təlimat
Addım 1
Somon filetosunu yaxşıca yuyun və kiçik kublara kəsin. Dəri ilə bir fileto almısınızsa, çıxarılmalıdır.
Addım 2
Göbələkləri yuyun və incə dilimlərə kəsin. Sonra, onları bir tavada 7 dəqiqə qızartın ki, bütün maye onlardan buxarlansın. Sonra göbələklərə ağ şərab və doğranmış somon filesi əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Südü bir tencereye tökün, sonra yenidən qızdırın, sonra üzərinə xırdalanmış mavi pendir əlavə edin. Nəticədə qarışığı homojen hala gələnə qədər və ən azı 3 dəqiqə qalınlaşana qədər oddan götürməyin.
Addım 4
Yaranan sousu göbələk və balığa əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Bişdikdən sonra istidən götürün və isti yerdə örtün.
Addım 5
İndi əriştə bişirin. Bişdikdən sonra sousa qoyun və 3 dəqiqə isidin. Mavi pendir sousunda qızıl balıq olan fettuccine hazırdır!
