Tərəvəzli düyü olduqca sadə bir yeməkdir. Yemək bişirərkən, əlinizdə olan hər tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz. Kabak kələmlə əvəz edilə bilər, yaşıl lobya, qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Düyü seçimi çox vacibdir, ən yüksək keyfiyyətli uzun dənli sortlardan istifadə edin.
Vacibdir
-
- 500-600 qr. düyü yasəmən
- 2 orta soğan
- 3 pomidor
- 2 bolqar bibəri
- 1 tərəvəz iliyi
- 4-5 diş sarımsaq
- 1/3 isti bibər qabığı
- 2 dəfnə yarpağı
- reyhan
- 1 stəkan bulyon
- duz
- şəkər
- qızartmaq üçün bitki yağı
Təlimat
Addım 1
Zucchini soyun və zolaqlara kəsin.
Addım 2
Bolqar bibərini soyun və zolaqlara kəsin.
Addım 3
Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin.
Addım 4
Dərini pomidordan çıxarın. Bunu etmək üçün meyvələri 1 saniyə qaynar suda buraxın, sonra soyuq suda qabığı asanlıqla təmizləmək olar.
Addım 5
Pomidoru dilimlərə kəsin.
Addım 6
Bıçaq bıçağının düz tərəfi ilə sarımsağı soyun və əzin.
Addım 7
Kabağı 2-3 dəqiqə yüngülcə sote edin.
Addım 8
Soğanı şəffaf olana qədər ayrıca sote edin.
Addım 9
Zucchini-yə bolqar bibəri əlavə edin və yavaş atəşdə 5 dəqiqə qovurun.
Addım 10
Tərəvəzlərə dəfnə yarpaqları əlavə edin.
Addım 11
Pomidor və soğanı əlavə edin və tərəvəzləri qapağı bağlı vəziyyətdə 3-5 dəqiqə bişirin.
Addım 12
Tərəvəzlərə düyü əlavə edin və tərəvəz suyu və yağı ilə düyü islatmaq üçün qarışdırın.
Addım 13
Sarımsaq əlavə edin.
Addım 14
Bulyonu tökün, qapağını bağlayın və yavaş odda 20 dəqiqə bişirin.
Addım 15
5 dəqiqədən sonra dəfnə yarpağını qabdan götürün, o vaxta qədər ətri və dadından imtina etmiş olacaq.
Addım 16
Bitmədən 5 dəqiqə əvvəl yeməyə duz əlavə edin, bir çimdik şəkər, istiot əlavə edin və reyhan səpin.
Addım 17
Yenidən qarışdırın və düyü yumşalana qədər bişirin.
Addım 18
Hazır yeməyi otlara səpmək və qaymaqlı sous ilə süfrəyə vermək olar.
