Ət, ayrı olaraq bişmiş yan yemək və ya ət yeməyinin bir hissəsi kimi ola bilən tərəvəzlərlə ideal şəkildə birləşdirilir. Təravətli bişmiş mal əti incə bir dada və xoş ətirə sahibdir. Bu yemək xüsusilə soyuq bir qış axşamında ailənizi sevindirəcəkdir.
Vacibdir
-
- 1 kq. ət (mal əti);
- 3 kartof;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 soğan;
- 1 kök;
- 2 pomidor;
- 300 qr. yaşıl lobya;
- bitki yağı;
- dadmaq üçün duz və istiot;
- göyərti;
- 1 diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Əti axan suyun altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun. Qalınlığı iki santimetrdən çox olmayan kiçik zolaqlar şəklində kəsin. Dərin qızartma qabda 3 xörək qaşığı bitki yağı qızdırın və üzərinə doğranmış ət əlavə edin. İstədiyiniz təqdirdə ət üçün bir az duz və ədviyyat əlavə edin. Mal əti yüksək atəşdə qızartın, ara sıra bir qabıq görünənə qədər qarışdırın.
Addım 2
Soğanı soyun və incə halqalara kəsin. Soyulmuş yerkökü boyu dörd hissəyə kəsin, sonra hər hissəsini dörd santimetr uzunluğunda parçalar əldə etmək üçün kəsin. Bolqar bibərini axan suyun altında yuyun, soyun və kiçik zolaqlara kəsin. Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, kəskin bıçaqla dərini çıxarın və kiçik parçalara ayırın. Soyulmuş və doğranmış tərəvəzləri (soğan, yerkökü, bibər, pomidor) isti bitki yağı, azca duz ilə dərin qovurma qabına qoyun, 5 dəqiqə yüksək odda qızartın, sonra qapağın altında 10 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Kartofları axan suyun altında yuyun, soyun və kiçik kublara kəsin. Sarımsağı soyun və bıçaqla incə doğrayın. Təzə otları axan suyun altında yuyun və qarışdırıcıya doğrayın. Yaşıl lobya iki santimetrdən çox olmayan hissələrə kəsin. Dondurulmuş lobya istifadə edirsinizsə, qaynar duzlu suda 5 dəqiqə qaynatın.
Addım 4
Qapaqlı, tercihen saxsı olan dərin, odadavamlı bir qəlib götürün. Kalıbın altına 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün. Kartofları və ətli ətləri düzün. Yumşaq qarışdırın. Yaşıl lobya üstünə qoyun. Yüngülcə duz əlavə edin. Sonra qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin - soğan, yerkökü, bibər və pomidor. Bir az isti su tökün ki, bütün tərəvəzləri çətinliklə örtsün. 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 60 dəqiqə. Bitirmədən 10 dəqiqə əvvəl göyərti və sarımsaq əlavə edin. Nuş olsun.
