Zərif və parlaq bir rulon hazırlamaq üçün yalnız bu kök bitkisinin xarakterik dadı olmadan şirəli bir yerkökü tələb olunur. Torpaq ləzzəti olmamalıdır, buna görə də xoş, incə bir kök ləzzəti olan bir yerkökü çeşidi tapmağa çalışın.
Vacibdir
- - 300 q yerkökü;
- - 160 qr işlənmiş pendir;
- - 50 q kərə yağı;
- - 20 ml ağır krem;
- - 2 yumurta ağı;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Təzə yerkökü yuyun, soyun, incə bir sürtgəcin üzərinə sürün. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin, içərisinə hazırlanmış yerkökü qoyun, qapalı qapağın altında 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra dərin bir qaba köçürün, bir çimdik adi duzla döyülmüş yumurta ağı əlavə edin.
Addım 2
Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, üzərinə yerkökü kütləsini qoyun. Bu kütlə çörəkçilik vərəqinə yayılmadığından, onu heç bir problem olmadan bir kvadrat və ya düzbucaqlı düzəldə bilərsiniz. Yalnız təbəqənin təxminən 7 mm qalınlığında olduğunu unutmayın.
Addım 3
Çörək qabını 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış bir sobaya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Sonra yerkökü tortunu nəm bir dəsmal ilə örtün və bir az soyudun.
Addım 4
Yoğun kremi qızdırılmış işlənmiş pendirlə qarışdırmaq olar. Dəsmalını yerkökü qatından çıxarın, havuçu ikinci bir perqament kağızı ilə örtün, ters çevirin, tortun bişirildiyi kağızı diqqətlə çıxarın. Pendir kütləsini təbəqəyə yayaraq kənarları ətrafında təxminən 1 santimetr boş yer qoyun. Havuç rulosunu yumşaq bir şəkildə gəzdirin, sərinləyin, hissələrə bölün. Kök rulosu hazırdır, səhər yeməyi və ya naharda bu faydalı yeməyi verin.
