Rastegai ənənəvi rus yeməyidir. Maya xəmirindən bişirilirlər. Doldurma olaraq ət və ya balıq istifadə olunur. Böyük bir pasta və ya kiçik piroq şəklində bir tort bişirə bilərsiniz. Balıqla dolu tortlar hazırlayın. Onlara tərəvəz suyu ilə xidmət edin və ailəniz üçün ləzzətli, doyurucu bir yemək verin.
Vacibdir
-
- Piroqlar üçün:
- 500 g balıq filesi;
- 2 soğan;
- 1 kq maya xəmir;
- 0,25 çay qaşığı qara bibər;
- duz;
- 0,25 stəkan süd;
- 1 sarısı;
- 1 çay qaşığı şəkər.
- Tərəvəz suyu üçün:
- 200 q yerkökü;
- 200 q soğan;
- 100 g kərəviz kökü;
- 200 q pırasa;
- 100 q bitki yağı;
- 2 litr su;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Balıq doldurma ilə tortlar. 2 soğanı soyun, doğrayın və bitki yağına qovurun.
Addım 2
500 g balıq filetosunu kiçik parçalara ayırın. Bitki yağında hər iki tərəfə qızartın.
Addım 3
Qızardılmış balıq və soğanı birləşdirin. 0.25 çay qaşığı qara bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Pastaların doldurulması hazırdır.
Addım 4
1 kq maya xəmirini kiçik parçalara ayırın.
Addım 5
Maya xəmirinin hər bir hissəsini təxminən 15 sm diametrdə dəyirmi bir torta bükün.
Addım 6
Hər xörəyin ortasına 2 xörək qaşığı içlik qoyun.
Addım 7
Düz çörəyin kənarlarını hər iki tərəfdən çimdikləyin ki, üstü tikili bir patty əmələ gəlsin. Pastanın ortasında tikişi çimdikləməyə ehtiyac yoxdur.
Addım 8
Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və üzərinə hazırlanmış tortlar qoyun. Sübut etmək üçün onları 20-30 dəqiqə isti yerdə qoyun.
Addım 9
0,25 stəkan süd, 1 çay qaşığı toz şəkər və 1 sarısı ilə dondurma hazırlayın.
Addım 10
Pastaları bir aslanla yağlayın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun. Pastaları xoş qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin.
Addım 11
Tərəvəzli pasta suyu hazırlayın. 200 g yerkökü və 100 g kərəviz kökü yuyun, qabığı kəsin və qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 12
200 g soğanı soyun və incə doğrayın. Pırasa yaxşıca yuyun və doğrayın.
Addım 13
Bir qazana 100 q bitki yağı tökün. İçərisinə hazırlanmış tərəvəzləri qoyun.
Addım 14
Tərəvəzləri 1 dəqiqə saxlayın. Sonra üzərinə 2 litr qaynar su tökün, qaynadın və tərəvəz suyu 10 dəqiqə bişirin.
Addım 15
Bitki bulyonunu süzün, yenidən qaynatın və dadına görə duz edin.
Addım 16
Balıq ilə doldurulmuş tərəvəz bulyonunu isti şəkildə verin. Nuş olsun!
