Fərqli mətbəxləri sınamağı sevənlər üçün gözəl bir Tay toyuq şorbası hazırlamağı təklif edirəm. Bu şorba inanılmaz ləzzət və toxuma qarışığına malikdir.
- Soyulmuş və xırda doğranmış 2 orta soğan
- Soyulmuş və incə doğranmış 2 orta diş sarımsaq
- Doğranmış 2 orta limon otu gövdəsi
- 2 çay qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş təzə zəncəfil
- 6 qara bibər,
- 1 əhəng qabığı,
- 2 xörək qaşığı limon suyu
- kiçik bir dəstə kişniş, doğranmış, gövdələrini buraxın,
- Toxumlanmış və xırda doğranmış 1/2 təzə çili
- 1, 2 s. su,
- 250 toyuq döş filesi,
- 4 kahı soğan.
- 1 kiçik kök, soyulmuş və uzun və nazik dilimlərə kəsilmiş
- 85 qram erkən qarğıdalı, uzununa 4 hissəyə kəsin,
- 85 qram manqo, uzun incə dilimlərə kəsilmiş,
- 2 dörddə biri əhəng.
Soğan, sarımsaq, zəncəfil, limon otu, istiot, əhəng qabığı, kişniş sapı və yarım bibərini bir tencereye qoyun və suyun üstünə qoyun. Orta istidə qoyun və 15 dəqiqə qaynatın.
Toyuq döşlərini əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin.
Bir qabda soğan, incə doğranmış kişniş, qalan çili və limon suyunu qarışdırın və 10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Toyuq döşlərini tavadan çıxarın, suyu süzün. Toyuğu doğrayın və yenidən qazana qoyun, bulyon əlavə edin və orta istilikdə qızdırın. Yerkökü və qarğıdalı əlavə edin, 2 dəqiqə daha bişirin, sonra manqo əlavə edin və iki dəqiqə daha bişirin.
Şorbanı hissələrə bölün. Kişnişlə çiləyin və limon qarışığını əlavə edin. Əhəng məhəllələri ilə bəzəyin.
