Qlütensiz və kazeinsiz bir bal tortuna vegeterianlar və müxtəlif səbəblərdən heyvan məhsulları istehlak etməkdən imtina edən hər kəs sahib ola bilər. Tərkibində yumurta, buğda unu və ya süd məhsulları yoxdur.
Vacibdir
- - qarğıdalı unu - 2 stəkan;
- - nişasta - 0,5 stəkan;
- - şəkər - 0,5 stəkan;
- - soda - 1 çay qaşığı.
- - limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
- - təbii bal - 2 xörək qaşığı;
- - bitki yağı - 100 ml;
- - su - 140 ml;
- - düyü və ya qarğıdalı yarması - 0,5 stəkan;
- - şəkər - dadına görə;
- - vanil - dadmaq;
- - su - 500 - 600 ml;
- - kokos yağı və ya kakao yağı - 50 q
Təlimat
Addım 1
Qlütensiz və kazeinsiz bal tortunun hazırlanması prosesi ümumiyyətlə 2 saatdan çox çəkmir. Və xəmir yoğurmaqla başlamalısınız. Bunu etmək üçün təbii arı balını tamamilə həll olana qədər isti su ilə qarışdırın.
Addım 2
Toz şəkər, daha sonra limon turşusu və soda əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Nəticə bir reaksiya verir və qalın bir köpük meydana gəlir.
Addım 3
İndi bir-bir və ya quru qarışıq şəklində qarğıdalı unu və nişastanı qarışdırın. Qarğıdalı nişastasını və ya kartof nişastasını götürə bilərsiniz. Sonra qarışığı hərtərəfli qarışdırın.
Addım 4
Sonda xəmirə bitki yağı tökün və qarışığı yenidən hərtərəfli qarışdırın.
Addım 5
Yaranan xəmiri orta çörək qabına tökün. Yağ ilə yağlamaq lazım deyil. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Tort kövrək və qırıntılı olacaq, ondan qırıntılar etməlisiniz.
Addım 6
Ballı tort bişirilərkən bir xəmir hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün düyü və ya qarğıdalı irmikini şəkərlə qarışdırın və bu qarışığı soyuq suyun qabına tökün. Kremi vanil ilə ləzzətləndirin. Qarışığı yavaş odda qalın olana qədər bişirin, oddan götürün və ərinmiş kakao yağı və ya yeməli hindistan cevizi yağı əlavə edin.
Addım 7
Soyudulmuş qabığı qırıntılara əzin.
Uyğun bir formanı qida filmi ilə örtün. Bal qırıntılarını 5 bərabər hissəyə bölün. Bir parça kənara qoyun və tortu formalaşdırmağa başlayın.
Kırıntıları hazırlanmış formada birinci təbəqəyə qoyun və kartof itələyici ilə düzgün bir şəkildə çırpın.
Yenə də bir qat krem əlavə edin və qırın. Bütün təbəqələr hazır olduqda, kalıbı dondurucuya təxminən yarım saat qoyun ki, krem bir az sərtləşsin.
Tortu bir süfrəyə verin və diqqətlə qida filmindən təmizləyin.
Addım 8
Şirin üstünə və yanlarına tort əmələ gəlməsinin əvvəlində kənara qoyulmuş qalan qırıntılarla səpin. Tortla yeməyi ən azı yarım saat soyuducuya qoyun.
