Şənlik masasını yalnız dadlı deyil, həm də gözəl bir yeməklə bəzəmək istərdim, şübhəsiz ki, "Qızılgül" salatıdır. Bir az təsəvvür göstərin, bir az vaxt sərf edin və süfrənizdə yalnız gözəl bir ləzzət deyil, həm də heyrətamiz bir şəkildə bəzədilmiş bir yemək verəcəksiniz. Qızılgül salatını hazırlayaq.
Vacibdir
- - albalı pomidorları - 6 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - soğan - 1 ədəd;
- - kartof - 1 ədəd;
- - təzə otlar (cəfəri, cilantro, reyhan və ya digər) - 1 dəstə;
- - qırmızı bibər ətirli krutonlar - 100 q;
- - Romain kahı - 1 dəstə;
- - çuğundur - 1 ədəd;
- - duz - dadmaq;
- - bitki yağı - salat sarğısı üçün.
Təlimat
Addım 1
Bu salatda qaynadılmış və ya xam istifadə edilə bilən qaynadılmış kartof və çuğundur istisna olmaqla, çiy tərəvəzlər istifadə olunur. Beləliklə, çiy tərəvəzlər və otlar bu salatı vitaminli və faydalı edəcəkdir. Müalicə olunmayan tərəvəzlərdə daha çox qida var.
Addım 2
Romain kahı bıçaqla kəsməməyin daha yaxşı olduğunu unutmayın, ancaq əllərinizlə yırtın. İçindəki vitaminlər metalla təmasdan oksidləşməyəcəkdir. Soğanları soyun və doğrayın. Kəskin bir qoxusu və dadı varsa, soğan qaynar su ilə yuyula bilər.
Addım 3
Salat qabına bibər ətirli krakerləri, kahı salatı, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, doğranmış soğan, qaynadılmış kartof və xırda doğranmış göyərti qarışdırın. Albalı pomidorlarını yuyun və 4 hissəyə kəsin. Unutmayın, krutonların çox yumuşamaması üçün onları salatınıza son əlavə edin. Qızılgül salatı demək olar ki hazırdır: onu duzlamaq, bibər, digər ədviyyatlar və bitki yağı sarğı kimi əlavə etmək qalır.
Addım 4
Bu salatın "məqamı" yuvarlaq, müntəzəm formalı çuğundurdan hazırlana bilən "qızılgül" olacaq. Bu kök tərəvəz həm çiy, həm də qaynadılmış şəkildə istifadə edilə bilər. Çuğunduru soyun, sonra ləçəklərin dibində 5-6 kəsik edin, aypara şəklində olmalıdır. Bıçağı üfüqi olaraq qoymaq yaxşıdır.
Addım 5
Növbəti ləçəklər təbəqəsi bir dama taxtası qaydasında edilir: bıçaq bıçağı üfüqə 30 dərəcə bir açı ilə qoyulmalıdır. Lazım gələrsə, ləçəklərin kənarları düzəldilməlidir. Qalan gül ləçəklərini də eyni şəkildə düzəldin. Tədricən, kəsiklər üfüqi xəttdən bir az kənara çıxmalı və şaquli olaraq edilməlidir. Ən sonunda, mərkəzi hissə boyunca bir neçə dərin xaç şəklində kəsiklər edin. Bağlı gül ləçəkləri təəssüratı yaradacaqlar. Hazır salatı bəzəmək üçün gülü bir salat qabına qoyun.
