Son zamanlarda məhsul alarkən, nə qədər qoruyucu və ya zərərli qatqı ehtiva etdiyini tam olaraq bilmirik. Jambon və toyuq əti ilə kolbasanın keyfiyyətinə qarşı sakit olmaq - özünüz bişirin! Bu resept xüsusilə uşaqlarının sağlam qidalanmasına qayğı göstərən narahat analar tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq filesi (döş) - 400 q
- - krem - 200 ml
- - vetçina - 150 q
- - toyuq yumurtası - 2 ədəd
- - şirin qırmızı bibər - 1 çay qaşığı
- - üyüdülmüş qırmızı bibər - 0,5 çay qaşığı
- - üyüdülmüş qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- - üyüdülmüş kimyon toxumu - 0,5 çay qaşığı
- - sarımsaq - 1-2 diş
Təlimat
Addım 1
Jambonu kiçik kublar şəklində kəsin (təxminən 0,5 sm ölçüdə) və bir qaba qoyun. Qalan maddələr bir qarışdırıcı qaba qoyulmalı və yaxşıca üyütülməlidir - tamamilə yumşaq və tamamilə homojen olana qədər. Çörək əmələ gələn kütləyə tökün və hamun bərabər paylanması üçün hərtərəfli qarışdırın.
Addım 2
Hazırlanmış kolbasa kütləsini yeməli perqamentin üzərinə qoyun və perqamenti kolbasa şəklində bükün. Sosis kütləsini sıx və etibarlı şəkildə qablaşdırmaq üçün bir neçə təbəqədə sıx bir şəkildə bükün. Bundan sonra sərt iplər və ya iplə çəkin.
Addım 3
Sosisanı bir qazana qoyun. Böyük bir tencereniz yoxdursa, bir neçə kolbasa edə bilərsiniz. Tencereye soyuq su tökün və güclü odun üstünə qoyun. Su qaynadıqdan sonra kolbasanı 25-30 dəqiqə bişirin, sonra çıxarın, əvvəlcədən qızdırılan sobada (160 dərəcə) bir tel rəfə qoyun və 10 dəqiqə saxlayın. Sosis soyuduqda soyuducuya bir gecəyə qoymalısan. Səhər, jambon kolbasa hazırdır.
