Kələm rulonları bir kələm yarpağına bükülmüş kıyılmış ət yeməyidir. Bununla birlikdə, uşaqlar bu seçimi nadir hallarda sevirlər, çünki onlardan bir neçəsi qaynadılmış və ya bişmiş kələmi sevirlər. Kiçikləri sevindirmək və eyni zamanda sağlamlıqlarına diqqət yetirmək üçün tənbəl doldurulmuş kələm rulonlarını bişirə bilərsiniz.
Kələm yarpağına bükülməsi lazım olmayan kələm rulonlarına tənbəl deyilir. İkincisi incə şəkildə parçalanır və bu formada birbaşa kıyılmış ətə əlavə olunur. Bu səbəbdən bir yemək hazırlamaq üçün çox vaxt sərf etməyə ehtiyac yoxdur və uşaqlar tez-tez bu cür doldurulmuş kələmdə kələm varlığını görmürlər, buna görə onları böyük məmnuniyyətlə yeyirlər.
Belə bir yemək yaratmaq üçün hər hansı bir kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz, ancaq uşaqlar üçün ən az yağlı birini seçmək daha yaxşıdır. Ən həssas və sağlam doldurulmuş kələm rulonları toyuq, dovşan qiyməsi və ya hinduşkadan əldə edilir. Yeri gəlmişkən, son iki növ nadir hallarda allergiyaya səbəb olur, buna görə də ən kiçik uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilər. Mal əti də istifadə edə bilərsiniz.
Əlavə olaraq, bir uşaq üçün tənbəl kələm rulonlarını ağ kələmlə deyil, Pekin kələmi ilə bişirmək daha yaxşıdır. İkincisi kıyılmış ətdə demək olar ki, görünməyəcək daha incə yarpaqlara malikdir. Bununla yanaşı, belə kələmdə bir çox vitamin və qida var.
Peking kələmi toxunulmazlığı yaxşılaşdırır - B qrupu vitaminləri, A, C, PP, E və K vitaminləri, mineral duzları, üzvi və amin turşuları ilə zəngindir.
Tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 300 q kıyma;
- Pekin kələminin orta hissəsinin 1/3 hissəsi;
- 1/3 stəkan düyü;
- soğan başı;
- yerkökü;
- dadmaq üçün duz;
- su və ya tərəvəz suyu;
- Cəfəri;
- xama.
Düyünü bir neçə dəfə yuyun, suyun üstünə qoyun və oduna qoyun. Su qaynadıqda dadına görə duz vurun, odunu azaldın və yumşalana qədər bişirin. Sonra qurutun, yaxalayın və boşalmasına icazə verin. Bu vaxt Çin kələm yarpaqlarını incə doğrayın. Onları kıyılmış ət və düyü ilə qarışdırın. Bir az incə doğranmış cəfəri və duz əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, qiymə oval kotlet şəklində düzəldin və odadavamlı bir qaba qoyun.
Soğan və yerkökü soyun, yarım halqalar və zolaqlar şəklində doğrayın, bitki yağı ilə qovurma qabında azca qaynadın və tənbəl kələm rulonlarına bərabər bir təbəqə qoyun. Hər şeyi isti su ilə doldurun, məzmunun təxminən yarısını əhatə etsin. Xama ilə yağlayın və 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 30-40 dəqiqə bişirin.
Uşaqlar çox kiçik deyilsə, tavadakı soğan və yerkökünə bir az su ilə tomat pastası və ya kublar halında kəsilmiş təzə pomidor əlavə edə bilərsiniz.
Tənbəl kələm rulonları da sobada bişirilə bilər. Bunun üçün əmələ gələn kotletlər bir qazana sıx bir şəkildə qoyulmalı, azca duzlanmalı və isti su və ya tərəvəz suyu ilə tökülməlidir - bunları tamamilə örtməlidir. Qızardılmış soğan və yerkökü ilə əlavə edilməli və ya qızardılmış yemək vermək istəməyən çox kiçik uşaqlar üçün doldurulmuş kələm rulonları hazırlanarsa çiy. Uşaqlar yerkökü və soğanı sevmirlərsə, onları da doğrayıb birbaşa doğranmış ətə qoymaq olar. Kələm rulonlarında tərəvəzlər daha az nəzərə çarpacaq.
Sonra kələm rulonlu tencereyi odun üstünə qoyun, qaynadın, alovu azaldır və kıyılmış ət növünə görə 5-10 dəqiqə bişirin. Uşaqlar bunu sevirlərsə, belə bir yeməyi xama ilə vermək daha yaxşıdır. Tənbəl kələm rulonları üçün bir qarnir kimi dərhal bir az daha bişirə biləcəyiniz kartof püresi və ya qaynadılmış düyü bişirə bilərsiniz.
