Bu resept bütün qarışıqlı ət həvəskarlarına həsr edilmişdir. Tərkibində ət olmadığı üçün oruc günləri üçün idealdır. Yemək tərəvəz maddələrinə görə çox sağlamdır.
Vacibdir
- - 3 balqabaq kabağı;
- - 2 soğan başı;
- - 3 şirin qırmızı və sarı bibər;
- - 300 qr gül kələm;
- - 300 q brokoli;
- - 200 q yaşıl lobya;
- - 300 qr yetişmiş pomidor;
- - 150 qr yaşıl noxud;
- - 4 osh qaşığı. qaşıq jelatin;
- - bulyon üçün ədviyyatlar;
- - duz.
Təlimat
Addım 1
Kabağını soyun və maili şəkildə dilimləyin. Gül kələmini və brokkoli çiçəklənmələrə ayırın, lobya qabıqlarını soyun.
Addım 2
Duzlu suyu qaynadın, bişmiş tərəvəzləri ora göndərin və yumşalana qədər bişirin. Tərəvəzləri çıxarın və qurutun. Pomidorları soyun və dairələrə kəsin. Soğanı yarım halqalara doğrayın və soğan üzüklərini soyuq suda yuyun.
Addım 3
Jelatini 15 dəqiqə isti suda saxlayın, qarışdırın ki, qarışıq olmasın. Çözünmüş jelatin qaynadılmış tərəvəzlərdən suya tökülməlidir və aromatik ədviyyatla zövq alınmalıdır.
Addım 4
Qarışıq ət nəhayət sərtləşmədən əvvəl, qaynadılmış tərəvəzləri müəyyən bir rəng sxemi yaratacaq şəkildə bir sərtləşdirmə qəlibinə qoyun. Hər tərəvəz qatını maye ilə yumşaq bir şəkildə doldurun. Sərtləşdikdən sonra çuxur bir xörəyin üzərinə götürülə bilər və böyük hissələrə bölünə bilər.
