Asiya yeməklərini sevənlər uzun müddət Çin ənənəvi mətbəxinin dadını, özünəməxsusluğunu və incəliyini yüksək qiymətləndirdilər. Şərq tərzi ət yeməkləri, gündəlik süfrənizi və bayram süfrəsini mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır. Süni rənglərin və yalnız təbii inqrediyentlərin olmaması ən zərif qurmanları sevindirəcəkdir.
Vacibdir
- Bu yeməyin resepti Qin sülaləsinin imperatorları dövründə bilinirdi və toyuq, donuz əti və mal əti kimi ət növlərinin bişirilməsinin klassik versiyasıdır. Sizə lazım olacaq:
- - 1-2 kq təzə ət;
- - 6 xörək qaşığı şirin ketçup;
- - 2 osh qaşığı. Səhra;
- - 1, 5 çay qaşığı sirkə özü (% 70);
- - 170 q kartof nişastası;
- - 1, 5 çay qaşığı birbaşa çıxarışlı küncüt yağı.
Təlimat
Addım 1
Əti taxıl boyunca orta hissələrə və ya zolaqlara kəsin. Nişastanı 3 xörək qaşığı ilə seyreltin. isti su vahid bir tutarlılığa qədər. Nəticədə qalın bir kütlə deyil, bir pastaya bənzəyən bir həll əmələ gəlir. Əti yaranan qarışığa qarışdırın. Nəticədə nişasta hər parçanı əhatə etməlidir. Bu mərhələ vacib sayılır, çünki yapışqan kütlə qoruyucu bir film yaradır və qızartma zamanı ət sulu qalır.
Addım 2
Sonra sobanın üstünə qızartma qab (qazan) qoyun və yüksək temperaturda qızdırın. 3-5 dəqiqədən sonra səthində baloncuklar əmələ gələn altına susam yağı tökün. Bu, yağın qızartmağa hazır olduğunu göstərir. Bir neçə ət parçasını yaydırın və hər tərəfə xırtıldayanadək qızartın. Artıq yağın tavaya axmasına imkan vermək üçün hər hissəni yarıq qaşıqla çıxarın.
Addım 3
Sonra, imza Çin şirin və turş sousu hazırlamağa başlayın. Tava yuyun və qurudun. Oduna qoyun və əvvəlcə şəkər əlavə edin. Şəkər bir az əriməyə başlayana qədər gözləyin və qarışığı hər zaman qarışdıraraq tez bir zamanda ketçup əlavə edin. 4 dəqiqədən sonra sirkəni tökün və qarışdırmağa davam edin. Dərhal kəskin qoxu hiss edəcəksiniz. Buna görə də tavadan uzaqlaşaraq təhlükəsiz məsafəyə getmək yaxşıdır.
Addım 4
Sirkə əlavə etdikdən 7 dəqiqə sonra ətin üstünü düzün və yaranan sousu qarışdırın. Eyni zamanda, yeməyi yanmamaq üçün atəşi azaldın. Yemək verilərkən xiyar, təzə kərəviz, bolqar bibəri, daikon, brokkoli və yaşıl salat yarpaqları ilə verilməsi tövsiyə olunur.
