"Charlotte" uşaqlıqdan bəri ən sevilən tortdur. Zərif, tüklü süngər tortu, şirəli alma dilimləri və vanilin ləzzətli qoxusu. Deyəsən bir uşaq belə sadə bir desert edə bilər. Niyə hər kəsin sevdiyi tort bu adı daşıyır?
Charlotte tortunun İngiltərədə icad edildiyi ortaya çıxdı. "Charlotte" adlanan bir şirin ilk dəfə 18-ci əsrin ikinci yarısında xüsusilə alma istehsalçılarına himayədarlıq edən Meklenburg-Strelitz'ten olan Kral III Georgeun arvadı üçün hazırlandı.
Başlanğıcda, bu desert heç bir kulinariya emalı tələb etmirdi və yalnız bir növ qədim ingilis çörək pudingi idi. Çörək parçaları alma, armud və ya ərikdən hazırlanan şərbətdə isladılmış, bu parçalar qat-qat düzülmüş və aralarına meyvə dolğusu qoyulmuşdur. Üstündə "Charlotte" də şərbətə batırılmış dilim çörəklərlə örtülmüşdü.
Tarifdə əsaslı dəyişikliklər 20 il sonra Fransız aşpaz Marie Antoine Korem "Savoyardi" (qadın barmaqları) peçenyelərinin daha zərif dadı ilə çörəyin əvəzinə "Charlotte" hazırladığı zaman baş verdi.
Rusiyada "Charlotte" "Charlotte" oldu. Rus aşpazları almaları peçenye xəmirlə doldurmağa qərar verdilər və sonra hər şeyi sobaya bişirdilər.
O vaxtdan bəri, İngilis şirniyyatı, alışdığımız eyni alma çörəyi kimi oldu!
