Iceberg kahı, sağlam bir pəhriz tərəfdarlarına tanış olan sağlam və dadlı bir yeməkdir. Bu məhsulun yaşıl yarpaqları müxtəlif yeməklər - tərəvəz salatları, şorba, sendviç, sendviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Ancaq az adam ağ kələm kimi bir salatın niyə belə bir ad aldığını bilir.
Sulu aysberq kahı yalnız xoş dadına görə deyil, həm də aşağı kalorili məzmununa görə də qiymətləndirilir. Buna görə də, yarpaqları arıqlamaq istəyən insanların pəhrizində xüsusilə yaygındır. Buzdağı, Rusiyada ən çox on il əvvəl populyarlaşdı və bir çox alıcı hələ də salatı kələmlə qarışdırdı.
Aysberq kahı adının sirləri
Iceberg kahı tez-tez buz salatı adlanır. İlk dəfə Kaliforniyada belə bir salat inkişaf etdirildi, təşəbbüskar fermerlər Iceberg'i geniş miqyasda istehsal etməyə başladılar. Yaşıl kələm başlıqlarının təravətini qorumaq üçün xırtıldayan salat kənd təsərrüfatı məhsullarının daşınması üçün buzla örtülmüşdür. Buna görə salat adını aldı. "Buz" salatı Kaliforniyadan qonşu əyalətlərə göndərildi və daha sonra bu məhsul müxtəlif ölkələrdə yetişdirilməyə başladı.
Buz salatının "Buz Dağı" və ya xırtıldayan adlandığını da tez-tez eşidə bilərsiniz. Amma əslində Iceberg bir növ xırtıldayan salat növüdür. Xırtıldayan salat xüsusilə xammaldır və isti və soyuq yeməklərin hazırlanması üçün yeməkdə geniş istifadə olunur.
Iceberg kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən bir aya qədər təzə qalma qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir. Müxtəlif reseptlərə yiyələnərkən bir baş kahı üç həftədən çox soyuducuda təhlükəsiz saxlaya bilərsiniz.
Niyə Iceberg faydalıdır
Iceberg istilik müalicəsi zamanı qiymətli maddələrin çoxunu itirir, buna görə də diyetoloqlar soyuq qablara kahı yarpaqlarını qoymağı məsləhət görürlər. Buz salatı ilə salatlar zeytun yağı, alma suyu sirkəsi, limon suyu ilə tərif edilə bilər. Salatanı ton balığı, toyuq göğsü, pomidor və digər tərəvəzlər, otlar, qoz-fındıq, pendirlə birləşdirə bilərsiniz. Buzdağı həm əzilmiş formada qablara qoyulur, həm də salat qoymaq üçün ağız sulayan yarpaqlardan istifadə olunur.
Xırtıldayan salatda çox miqdarda folik turşusu var, buna görə də depressiya, əsəbilik və ya idmanla üzləşdiyiniz təqdirdə Iceberg pəhrizinizdə mütləq olmalıdır. Hamiləlik dövründə əvəzolunmaz salat.
Salat görmə, ürək-damar sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, beyin fəaliyyətini stimullaşdırır. Aysberq maddələr mübadiləsini də yaxşılaşdırır, çox miqdarda dəmir, kalsium, A vitamini, C ehtiva edir. Qeyri-adi bir adla kahı yarpaqları insan bədənindəki zərərli duzların miqdarını azalda bilər, hemoglobin səviyyəsini normallaşdırır.
