Zucchini mövsümü sürətlə davam edir, yəni müxtəlif hazırlıqların vaxtı gəldi. Eyni zamanda, balqabaq həm turşu üçün, həm də qeyri-adi, lakin çox incə və aromatik mürəbbə üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- - balqabaq - 1 kq;
- - şəkər - 1 kq;
- - limon.
Təlimat
Addım 1
Cem üçün nazik dəri ilə cavan balqabaq istifadə etmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə onları təmizləmək daha asandır və içərisində praktik olaraq toxum yoxdur. Zucchini yaxşı yuyulmalı, soyulmalı, kiçik kublara kəsilməlidir. Kubları bir tencereye qoyun və şəkərlə örtün. Kabaq suyu verməlidir, bu 2 saat çəkəcəkdir.
Addım 2
Limon yuyulur, qabığı ilə kiçik parçalara kəsilir. Limon toxumlarını çıxarın. Dilimlənmiş limon, balqabaqlı bir qazana köçürülür.
Addım 3
Tencerenin tərkibi hərtərəfli qarışdırılır, bundan sonra atəşə verilə bilər. Cem bir qaynana gətirilməlidir, sonra yavaş odda 20 dəqiqə bişirin və sonra otaq temperaturuna qədər soyudun və proseduru təkrarlayın. Bunu 2-3 dəfə etmək məsləhətdir.
Addım 4
Son dəfə mürəbbə az istilikdə 15 dəqiqə saxlanmalı və sonra steril isti bankalara tökülməlidir. Kabağın ümumiyyətlə neytral bir dadı olduğundan, mürəbbə daha çox limondur, ancaq balqabağa görə inanılmaz dərəcədə həssasdır və ağızda əriyir.
