Karabuğday haqlı olaraq taxılın kraliçası sayılır, çünki tərkibində həyat üçün lazım olan çox miqdarda protein və iz elementi var. Ancaq qaynadılmış bir məhsul var - heç əyləncəli deyil. Buna görə evdar qadınlar taxıl ilə yeməklər üçün maraqlı reseptlər axtarırlar. Evdə hazırladığınız qarabaşaq yarmasını kıyılmış ətlə hazırlayın. Bu yemək çox dadlıdır və hətta təcrübəsiz evdar qadınlar da hazırlaya bilər.
Vacibdir
- - 1 stəkan qarabaşaq yarması;
- - 350 q kıyma (donuz əti, mal əti və hətta toyuq uyğun gəlir);
- - 1 ədəd. soğan və təzə yerkökü;
- - 2 diş sarımsaq;
- - 2 osh qaşığı. l. tomat pastası (təzə pomidorlara icazə verilir);
- - 2 osh qaşığı. l. bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Dadlı qarabaşaq yarması kıyılmış ətlə bişirmək üçün taxıl etməlisiniz. Taxılları yuyun, lazım olduqda çeşidləyin, qabı bitki yağı ilə yağlayın və qarğıdalı orada qoyun. Məhsulu bir neçə dəqiqə orta istilikdə qurutun.
Addım 2
Taxılları uyğun bir qaba köçürün və hələlik kənara qoyun.
Addım 3
Yerkökü yuyun və soyun, tərəvəzi istənilən şəkildə doğrayın.
Addım 4
Soğanı soyun və mümkün qədər kiçik kəsin.
Addım 5
Tərəvəzləri bitki yağı ilə ətirli bir tavaya qoyun. Soğan və yerkökü qızıl rəngə qədər bişirin.
Addım 6
Tərəvəzlər gözəl rəngləndikdə kıyma ətini tavaya əlavə edin. Bir spatula ilə silahlanmış, köftələri parçalayın.
Addım 7
Tava üzərinə tomat pastası əlavə edin, kıyılmış əti qarışdırın. Təzə pomidor istifadə edirsinizsə, yuyulmalı, soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
Addım 8
Kıyılmış əti orta istilikdə 5-7 dəqiqə qovurun.
Addım 9
Karabuğdayı tavaya qoyun. Qaynayan suyu qabın içinə tökün ki, maye dənli bitkini örtsün, yeməyi duzlayın.
Addım 10
Karabuğdayı suyun buxarı çıxana qədər qapağın altındakı kıyılmış ətlə bişirin. Sonra yeməyi sınayın. Taxıl hələ hazır deyilsə, tavaya bir az daha qaynar su əlavə edin və mayenin buxarlanmasına icazə verin.
Addım 11
Kıyılmış ət olan qarabaşaq yarması hazır olduqda üzərinə istədiyiniz qədər doğranmış sarımsaq və ədviyyat əlavə edin. Yeməyi qarışdırın və süfrəyə verin. Nuş olsun!
