Pomidor şorbası, yeni bir yemək əlavə edərək gündəlik pəhrizinizi şaxələndirməyə imkan verən ləzzətli və yüngül bir yeməkdir. Bəzi insanlar pomidor şorbasının yalnız yayda hazırlandığına inanırlar, amma il boyu yeməyi sevənlər var.
Vacibdir
- 8 orta ölçülü pomidor;
- 300 ml pomidor suyu;
- 1 konservləşdirilmiş ağ lobya
- 1 böyük yerkökü;
- 1 soğan başı;
- 2 kərəviz sapı;
- 100 g hisə verilmiş ət (donuz əti, toyuq və s.);
- 4 osh qaşığı. l. bitki yağı (orijinal reseptdə pomidor şorbası zeytun yağı ilə hazırlanır, lakin bu dad məsələsidir);
- İstəyə görə duz və ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Əti kəsib pomidor şorbası bişirməyə başlayaq. Donuz ətini (və ya seçdiyiniz digər məhsulu) incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Yağı bir tencerede qızdırın, hazırlanmış əti orada qoyun, davamlı qarışdıraraq 5-7 dəqiqə qızartın.
Addım 3
Soğanları soyun, mümkün qədər kiçik kəsin, tavaya ətə göndərin.
Addım 4
Kərəviz yuyun, doğrayın, digər maddələr ilə bir qazana qoyun. Əti tərəvəzlərlə bir neçə dəqiqə qovurun.
Addım 5
Pomidorları yuyun, soyun. Pomidorların soyulmasını asanlaşdırmaq üçün bıçaqla tərəvəzin dərisinə çarpaz bir çentik düzəldin. Pomidorları dərin bir qaba qoyun, qaynar suya və sonra soyuq suya tökün. Edilən manipulyasiyalardan sonra pomidorların dərisi asanlıqla çıxacaq.
Addım 6
Yaranan pomidor sellülozunu bıçaqla incə doğrayın, içərisindən çıxan suyu ilə birlikdə tərəvəzi bir tencereye göndərin. Yeməklərin içindəkiləri qarışdırın, qazı minimuma endirin, sonra bütün maddələri bir saatın dörddə biri boyunca birlikdə bişirin.
Addım 7
Bir banka lobya açın, süzgəcdə atın, maye şüşə olsun, məhsulu bir qazana qoyun, orada pomidor suyunu tökün.
Addım 8
Pomidor şorbasını yaxşıca qarışdırın, dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Yeməyi orta istilikdə yarım saat bişirin.
Addım 9
Pomidor şorbası təzə otların yarpaqları ilə bəzədilmiş isti şəkildə verilir. Fesleğen dalları ilk yeməklə dad üçün ideal olacaq.
