Ukrayna üslubunda olan soyuq böceği, mahiyyətində soyuq bir şorba olan çox dadlı, iştahaaçan və yüngül bir yeməkdir. Bunu necə bişirəcəyini öyrənmək çox asandır.
Vacibdir
- 3 orta çuğundur;
- 2 toyuq yumurtası;
- 1 dəstə təzə şüyüd;
- yarım dəstə cilantro göyərti;
- xardal;
- duz;
- 3 kartof kök yumruları;
- 3 təzə xiyar;
- 1 dəstə yaşıl soğan;
- 1 limon;
- 250-300 q arıq kolbasa;
- 3 litr təmiz su.
Təlimat
Addım 1
Çuğundur hərtərəfli yaxalanmalı və soyulmalıdır. Bundan sonra çox böyük olmayan kublar halında kəsilir və bir qazana qoyulur. Oraya su tökülür və bir limondan sıxılmış meyvə suyu. Və sonra tava isti sobaya göndərilir. Çuğunduru bişənə qədər bişirin (təxminən 90 dəqiqə).
Addım 2
Yumurtaları kiçik bir tencereye qoyun, su tökün və qaynatmaq üçün atəşə qoyun. Yumurtaların bərk qaynadılması üçün təxminən 8-10 dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra bir stəkana çıxarılır və üstünə soyuq su tökülür. Soyudulmuş yumurta soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir.
Addım 3
Kartof kök yumruları da hərtərəfli yuduqdan sonra tam bişənə qədər qaynadılmalıdır. Soyuduqdan sonra soyulur və kiçik kublara kəsilir. Xiyarları yaxşı yuyun, saplarını kəsin və iti bıçaqla kiçik parçalara ayırın.
Addım 4
Təzə otları yuyun və suyun boşalmasına icazə verin. Sonra iti bıçaqdan istifadə edərək incə doğrayın. Kolbasanın da kublara kəsilməsinə ehtiyac var.
Addım 5
Bütün doğranmış maddələri dərin bir qabda birləşdirin və hərtərəfli qarışdırın. Bundan sonra lazımi miqdarda xardal əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Addım 6
Sonra çuğundurun bişirildiyi soyudulmuş suyu stəkana tökün və doğranmış və qaynadılmış kök tərəvəzinin özünü də qoyun. Əvvəllər doğranmış maddələri də oraya tökürük. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra yeməyi duzlamalı və lazım olduqda daha çox limon suyu və xardal əlavə etməlisiniz.
Addım 7
Şorbanı tamamilə soyuyana qədər soyudun. Sonra boşqablara tökülərək süfrəyə verilə bilər. Bu yemək isti yay günlərində xüsusilə vacibdir.
