Doldurulmuş pancake xoşlayırsınız, amma hazırlanmasına çox vaxt və enerji sərf etmək istəmirsiniz? O zaman bu resept mütləq sizin üçün əlverişli olacaqdır. Müxtəlif dolğular edə bilərsiniz, lakin bu reseptdə təklif olunan seçim ən yaxşılarından biridir.
Vacibdir
- • ½ litr kefir;
- • 1 paket kəsmik;
- • 1 xörək qaşığı şəkər;
- • 150 q təzə şampinon;
- • 2 xörək qaşığı xama;
- • 320 q buğda unu;
- • 2 toyuq yumurtası;
- • ½ çay qaşığı duz (və dadına görə doldurulur);
- • 1 çay qaşığı çörək soda;
- • 300 q toyuq əti (fileto);
- • 2 orta ölçülü soğan;
- • bir az doğranmış cəfəri;
- • üyüdülmüş qara bibər.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bir pancake xəmir etməlisiniz. Bunun üçün dərin bir fincan lazımdır. Əvvəlcədən parçalanmış yumurtaları, kefirin yarısını içərisinə tökün, üzərinə dənəvər şəkər, duz və əvvəlcədən süzülmüş buğda ununun yarısını əlavə edin. Ayrıca, bir ələkdən sürtülən kəsmik pendir qoymağı unutmayın. Bütün bu maddələr bir-birinə çox yaxşı qarışdırılır.
Addım 2
Başqa bir fincan içərisində kefirin ikinci hissəsini, həmçinin soda qarışdırmaq lazımdır. Davamlı bir köpük əmələ gələnə qədər hər şeyi çırpma ilə yaxşıca döyün. Nəticədə kütlə xəmir ilə bir stəkana tökülməlidir və qalan un da ora əlavə olunmalıdır. Sonra xəmir yoğurmaq lazımdır ki, içərisində heç bir parça olmasın.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Bunu etmək üçün toyuq filetosunu yaxşıca yaxalamaq və bir kağız dəsmal ilə qurutmaq lazımdır. Bundan sonra ət orta ölçülü kublara kəsilməlidir. Şampinonları da yuyub kiçik parçalara ayırmaq lazımdır.
Addım 4
Qabığını soğandan çıxarın, soyuq suda yuyun və çox kiçik kublara kəsin.
Addım 5
Qızartma qabını isti bir ocağın üzərinə qoyun və içinə bir az yağ tökün. İstiləndikdən sonra üzərinə hazırlanmış ət, göbələk və soğan əlavə edin. Orta istilikdə müntəzəm qarışdıraraq qızartın.
Addım 6
Tava içərisində praktik olaraq heç bir maye qalmadıqda, üzərinə xama, doğranmış göyərti, bibər və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və sobanı sobadan çıxarın.
Addım 7
Yağla əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda bir xəmir üçün xəmir tökün. Bir tərəfdən yaxşı edildikdə, onu çevirin və üstünə bir az doldurun, ancaq kənarlara dəyməsin. Sonra pancake yarıya qatlayın və bir dəqiqə daha qızartın, sonra digər tərəfdən eyni miqdarda qızartın. Qalan pancake ilə də eyni şeyi edin.
