Sadə məhsulların hazırlanması və ibarət olması üçün çox vaxt çəkməyən bir çox salat resepti var. Məsələn, toyuq və göbələk ilə qəlyanaltı. Bu yemək həm gündəlik, həm də bayram masaları üçün uyğundur.
Vacibdir
-
- toyuq göğsü 1 ədəd;
- təzə şampinonlar 200-300 q;
- soğan 1 ədəd;
- yumurta 4 ədəd;
- yerkökü 2 ədəd;
- bitki yağı;
- mayonez;
- zeytun;
- göyərti;
- duz.
Təlimat
Addım 1
Yemək hazırlayın. Artıq nəmdən təmizləmək üçün otları yuyun və hərtərəfli qurutun. Soğanları soyun. Yumurta, yuyulmuş yerkökü və toyuq döşünü yumşalana qədər bişirin. Göbələkləri soyuq suda yaxşıca yuyun (ehtiyatlı olun, qapağın altında tez-tez çirk qalır).
Addım 2
Toyuq döşünü soyudun, dərisini çıxarın və ətləri sümüklərdən ayırın. Yaranan filesi kəskin bir bıçaqla incə doğrayın.
Addım 3
Soğanları doğrayın, soyun və yerkökü incə sürtün. Qaynadılmış yumurtaları ağlara və sarıya bölün. Onları incə bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 4
Sudan qurudulmuş göbələkləri götürün və doğrayın, amma çox incə deyil. Məsələn, bir göbələyi yarıya bölün və hər hissəsini incə zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 5
Qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın, üzərinə qızartmaq üçün uyğun bir az yemək yağı əlavə edin. Yağ isti olduqda doğranmış soğanı içərisinə qoyun və qızarana qədər qızartın. Göbələkləri soğana əlavə edin, dadına görə duz edin və yumşalana qədər qızardın. Soğanları və göbələkləri daha tez-tez qarışdırmağa çalışın. Qarışığı bir kağız dəsmal ilə örtülmüş bir boşqabın üzərinə qoyun və sərinləyin və artıq yağı boşaltın.
Addım 6
Geniş bir boşqab götürün (tercihen kiçik bir girinti ilə). Salat yığmağa başlayın. İlk qat toyuq filesi olacaq. Yerə qoyun və boşqab boyunca eyni qalınlıqda olmalıdır nazik bir mayonez təbəqəsi ilə fırçalayın. Növbəti qat göbələk və soğan, sonra yerkökü və mayonezdir. Salatı yüngül bir şəkildə hamarlaşdırın və yuvarlaq bir forma verin.
Addım 7
Bitkiləri doğrayın və yerkökü səpin. Üzərindəki ağları və sarısı son qat olaraq düzün. Salat zeytunla bəzədiləcəkdir. Kavanozu açın, mayeni boşaltın və hər zeytunu yarıya bölün. Onları təsadüfi qaydada yeməyin üstünə düzün.
