Özbək dilində Shavlya həm nahar, həm də şənlik masaları üçün uyğun olan inanılmaz dərəcədə iştahaaçan, aromatik və dadlı bir yeməkdir. Bəzi nüansları bilirsinizsə, onu hazırlamaq olduqca sadədir.
Vacibdir
- • 1 kq soğan;
- • 150 qr günəbaxan və ya zeytun yağı;
- • 300 qr yetişmiş pomidor;
- • duz və qara bibər;
- • 1 kq yerkökü;
- • 300 q ət;
- • 700 q düyü yarması.
Təlimat
Addım 1
Əti yaxalamaq və ətin kiçik kublara kəsilməsi üçün iti bıçaqdan istifadə etmək lazımdır.
Addım 2
Kabuklar lampalardan çıxarılmalı və sonra kiçik kublara kəsilməlidir. Yerkökünü soyun və yaxşı yuyun. Sonra kəskin bir bıçaq istifadə edərək incə parçalara kəsilməlidir.
Addım 3
Dərilər pomidorlardan təmizlənməlidir. Bunu əvvəlcə qaynar su ilə qızartmaqla asanlıqla etmək olar. Sonra kiçik parçalara kəsilir.
Addım 4
Yemək bişirmək üçün bir qazana ehtiyacınız olacaq. İçərisinə günəbaxan yağı tökülür, qazan yandırılır. Yağ isti olduqda, hazırlanmış ət tökün. Daimi qarışdıraraq qovurun.
Addım 5
Ət hərtərəfli qızardıldıqda qazana doğranmış soğan və bir az yerkökü əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və mütəmadi qarışdırmağı unutmayın, orta istidə qızartmağa davam edin. Tərəvəzlər qızıl qəhvəyi olmalıdır.
Addım 6
Bundan sonra qalan yerkökü və əvvəlcədən yuyulmuş düyü yarması qazana tökülür. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və taxıl şəffaflaşana qədər qızardın. Sonra pomidor kütləsini qazana tökün və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Addım 7
Bundan sonra yeməyə su tökülür və ədviyyat əlavə olunur. Suyun miqdarı, hansı düyü taxılının və bitmiş yeməyin içində son tutarlılığın nə olacağına bağlıdır. Sıyığın daha qalın olmasını istəyirsinizsə, daha az su tökün, daha incə olarsa, uyğun olaraq daha çox.
Addım 8
Yemək istənilən uyğunluğa çatdıqdan sonra dərhal boşqablara qoyulub süfrəyə verilə bilər.
