Lazanya, İtaliyadan bizə gələn bir yeməkdir. Lazanya hazırlamaq üçün bir çox resept var, lakin əsas maddələr ümumiyyətlə lazanya təbəqələri və kıyılmış ətdir. Yarı bitmiş bir məhsul demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilər, lakin, ilk növbədə, bu cür lazanya içərisində bir çox qoruyucu və kimyəvi qatqı var, ikincisi, olduqca yüksək qiymətə malikdir. Lazanya özünüz bişirə bilərsiniz, hətta prosesi bir az sürətləndirə və kıyma ətini vetçina ilə əvəz edə bilərsiniz.
Vacibdir
- Yemək hazırlamaq üçün:
- - vetçina - 250 q;
- - şampinonlar və ya istiridye göbələkləri - 200 q;
- - lazanya üçün təbəqələr - 10 ədəd;
- - sərt pendir - 100 q;
- - Günəbaxan yağı;
- - duz.
- Bechamel sousu hazırlamaq üçün:
- - kərə yağı - 50 q;
- - un - 1 osh qaşığı. l. üst ilə;
- - süd - 200 - 250 ml.
Təlimat
Addım 1
Göbələkləri yuyuruq, kiçik təsadüfi parçalara ayırırıq və qızardılmış yağda bir qabda qızardırıq.
Addım 2
Lazanya vərəqləri, hər hansı bir supermarketdə əldə edilə bilər, çox miqdarda duzlu suda qaynadılır, sonra bir süzgəcin içinə qoyun və yaxalayın.
Jambonu zolaqlar şəklində kəsin, dilimlər çox qalın olmamalıdır.
Addım 3
İndi sousu hazırlayırıq: yağı təmiz bir qızartma qabda əridin, kiçik hissələrə un əlavə edin və qarışıq olmasın deyə qarışdırın, 2 dəqiqə bişirin, sonra davamlı qarışdıraraq soyuq süd tökün. Sosu bir qaynadək gətirin və odunu söndürün.
Addım 4
Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın, ilk lazanya təbəqəsini düzün, sousla yağlayın və ham ve göbələk dolumunu qoyun, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Sonra yenə də lazanya plitələrindən bir təbəqə düzəldirik və yenə doldururuq və s. Bütün maddələr yox olana qədər. Sonuncusu lazanya üçün vərəqlər olmalıdır, onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpirik. Bütün bunları beşamel sousu ilə tökün və yarım saat ərzində 200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun.
