Turşu balqabaqları şənlik masası üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün əla seçimdir. Bu məhsul təsviredilməz bir dada və təəccüblü bir aroma sahibdir və çox müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Vacibdir
- Koreys dilində kalamar bişirmək üçün:
- - 4 balqabaq cəmdəyi;
- - dadmaq - Koreya stilində yerkökü ədviyyatı;
- - 1 soğan;
- - 3 xörək qaşığı alma sirkəsi;
- - duz, dadına görə şəkər;
- - 3 xörək qaşığı yağ (bitki).
- Kalamar ilə ədviyyatlı tərəvəz salatı üçün:
- - kalamarın 10 cəsədi;
- - 4 dəfnə yarpağı;
- - 1 çay qaşığı quru kekik;
- - 1 çay qaşığı qara (noxud) bibər;
- - 1 xörək qaşığı keşniş toxumu;
- - 3 qırmızı biber;
- - 300 ml ağ ısırıq;
- - 300 ml su;
- - 3 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - kişniş, limon, duz - dadına görə;
- - hər hansı bir təzə və duzlu tərəvəz.
Təlimat
Addım 1
Koreya kalamar
Bu yemək xoş itiliyi və qeyri-adi dadı ilə seçilir. Kalamar cəmdəklərini hazırlayın. Bunu etmək üçün onları soyuq suyun altında yaxşıca yuyun, sonra bir az duzlu suda qaynatın. Bundan sonra onları diqqətlə sudan çıxartmalı, sərinləyin və incə üzüklərə kəsin. Sonra cəsədləri tavaya qoyun, diqqətlə ədviyyatla doldurun.
Addım 2
Soğan soyulmalı, yarım halqalara bölünməlidir və şəkər, alma sirkəsi və duz qarışığında duzlanmış olmalıdır.
Addım 3
Sonra soğanı balqabağa köçürməlisiniz, yağ əlavə edib qarışdırın. Soyuducunu iki saat soyumağa qoyun. Bu müddətdən sonra Koreya stilindəki turşu balqabaqları hazırdır.
Addım 4
Tərəvəz ədviyyəli salatı
Hazırlamaq üçün dəniz məhsulları bir çox ədviyyatla marinad edilməlidir. Kalamar cəmdəklərini soyuq suyun altında çox yaxşı yuyun, soyun və üzüklərə kəsin. Tencereye su tökün, dəfnə yarpaqları əlavə edin və atəşə verin.
Addım 5
Su qaynadıqda, kalamar əlavə edin və 7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra bütün suyu boşaltın və cəsədləri soyudun.
Addım 6
Başqa bir qazana 300 ml su tökün, keşniş, kekik, qara bibər, duz əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və istiliyi söndürün. Şoraba 20 dəqiqə dəmlənməlidir, sonra sirkə əlavə edin.
Addım 7
Kalamarları steril bir kavanoza qoyun və şoraba ilə örtün. Bundan sonra dəniz məhsulları ilə qabı bir həftə soyuducuya qoyun.
Addım 8
Kalamar hazır olduqda, şoraba boşaltın və salat hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün dəniz məhsulları üçün çiy və ya turşu tərəvəz, kişniş, yağ və limon suyunu əlavə edin. Konservləşdirilmiş qarğıdalı, duzlu mini tərəvəzlər, həmçinin təzə xiyar və bolqar bibəri ədviyyatlı salat üçün tərəvəz kimi əladır. Tercihlərinizə əsasən məhsulların nisbətini özünüz təyin etməlisiniz. Mükəmməl unudulmaz dadı və heyrətamiz aromatı ilə turşu balqabağı salatı hazırdır.
