Kıyılmış ət və tərəvəz ilə doldurulmuş pastırma kruvasan, hamının xoşuna gələcək orijinal, ədviyyatlı və hətta ekstravaqant bir yeməkdir. Tez qurmaq və yandırmaq üçün kifayət qədər sadədir.
Tərkibi:
- 300-400 g kıyılmış ət;
- 1 yetişmiş pomidor;
- 1 badımcan;
- 1 yumurta;
- ½ soğan;
- ½ fincan qarabaşaq yarması;
- şüyüd və ya cəfəri (istəyə görə);
- qara susam toxumu;
- 100-150 q donuz.
Hazırlanması:
- Kiçik bir badımcanı yuyun, kağız dəsmal ilə qurutun, ya çəngəl, ya da bıçaqla doğrayın. Sonra bir boşqaba qoyun və mikrodalğalı sobada 3-4 dəqiqə qoyun. Patlıcan orta ilə böyükdürsə, onu 5 ilə 7 dəqiqə bişirin.
- Bitmiş badımcanı mikrodalğadan çıxarın, sərinləyin, sonra kiçik kublara kəsin.
- Pomidorun üzərinə qaynar su tökün, soyun və kublara kəsin. Pomidorla eyni şəkildə soğanı kəsin.
- Kıyılmış əti defrost edin, bir qaba qoyun, çəngəllə əzin. Çiy yumurta, qarabaşaq yarması, badımcan kubları, pomidor və soğan əlavə edin. Hər şeyi hamar olana qədər qarışdırın, duz və qara bibərlə ədviyyat edin. İstəyirsinizsə, şüyüd və ya cəfəri kimi doğranmış otlar kıyılmış ətə əlavə edilə bilər. Ət kruvasan üçün şirəli və gözəl bir dolgu almalısınız.
- Donuzu nazik zolaqlar şəklində kəsin. Bir-birinin üst-üstə düşən 5 zolaq donuz qoyun. Kıyılmış ətdən ən adi kotleti düzəldin, donuzun üzərinə qoyun və kruvasan əmələ gətirərək sarın. Bütün maddələr bitənə qədər təkrarlayın.
- Yaradılan kruassanları bir bişirmə qabına qoyun, üzərinə qara küncüt toxumu səpin və 25-30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin. Hər sobanın nəzərə alınması lazım olan öz xüsusiyyətlərinə malik olduğundan bişirmə müddəti təxminən göstərildiyini unutmayın.
- Bu müddətdən sonra bişmiş ət kruvasanlarını sobadan çıxarın, bir qaba qoyun, otlarla bəzəyin və süfrəyə verin.
