Yəqin ki, bir çox insan çay kənarında Sparta şəraitində bişirilən eyni balıq şorbasını bəyəndi. Ancaq ev mətbəxinizdə belə yaxşı çıxacaq bir şorba edə bilərsiniz.
Həqiqi balıq şorbası necə bişirilir
Tərkibi:
Orta ölçülü gürz;
Kartof - 3 kök yumru;
Yerkökü - 3 ədəd;
Cəfəri kökü - bir neçə parça;
Kərə yağı - 80 q;
Soğan - 3 ədəd;
Cəfəri - 1/3 dəstə;
Lavruşka yarpağı;
Qara bibər və duz.
Hazırlanması:
Əvvəlcə pikeni yaxşı yuyun, təmizləyin, içindəki bütün bağırsaqları və solungaçları götürün, yenidən yuyun. Balıqları bıçaqla bir neçə böyük hissəyə bölün.
Kartof kök yumrularını və yerkökünü əvvəlcədən yuyun və soyun.
Lazım gələrsə, cəfəri kökünü soyuq suya batırın, sonra soyun və dairəyə doğrayın. Yerkökünü dairəyə, kartofu orta ölçülü bir kub şəklində kəsin.
Kabuğu soğandan çıxarın, axan suda yuyun, iki hissəyə bölün, onlardan birini incə doğrayın.
Pike parçalarını dərin bir tencereye qoyun, üstünə soyuq su tökün, doğranmış cəfəri kökü ilə tətil edin. Bulyonu orta istidə qaynatmaq üçün qoyun, 20 dəqiqə dayanın, sonra tavaya bir az duz, dəfnə yarpağı və qara bibər əlavə edin.
Bitmiş balıq suyunu yaxşıca süzün və sümüklərdən sünbülü ayırın, hissələrə bölün.
Bulyonu yenidən orta temperaturlu bir ocağın üzərinə qoyun və bir qaynadək gətirin, əvvəlcədən hazırlanmış tərəvəzləri və pike hissəciklərini şorbaya qoyun. Şorbanı 20 dəqiqə bişirin.
Yaşıl cəfəri çeşidləyin, axan soyuq suda yaxşı yuyun, kağız dəsmalda qurudun və sonra əllərinizlə qaba doğrayın və ya çimdik.
Bitmiş şorbaya bir dilim kərə yağı və doğranmış yaşıl cəfəri əlavə edin.
Qızıl balıq insan orqanizmində gündəlik PP və B12 qəbulunun 56% -ni doldurur. Vitaminlə zəngin olan bu balıq qandakı xolesterolu azaldır və beynin işləməsinə kömək edir. Qızılbalığı necə düzgün bişirmək olar? Qızılbalıqları duzlamaq və ya qızartmaq qərarına gəldiyiniz təqdirdə, vitaminlərin bir hissəsinin itirə biləcəyini unutmayın
Noxud şorbası, donuz əti və ya mal əti bulyonu ilə hazırlanmış ləzzətli bir yeməkdir. Əsas maddələr içərisində olan yüksək miqdarda zülal və karbohidrat sayəsində bu şorba çox məmnun və qidalıdır. Vacibdir su - 5 l; hisə verilmiş donuz qabırğası - 500 q
Klassik balıq şorbası şirin dadına və zəngin şəffaf bulyonuna görə seçilir. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün ətirli, azca yapışqan bir bulyon əldə etməyə imkan verən xüsusi bir balıq istifadə etməlisiniz. Təlimat Addım 1 Hər şeydən əvvəl çavdar, kəklik, ağ balıqlar və levrek, qızıl balıq, stellat nərə, nərə balığı kimi balıqlara diqqət yetirin
Shchi, Rus mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Başlanğıcda, kələmin tamamilə isteğe bağlı bir komponent olaraq qəbul edildiyi adi bir xoruz idi. Sonralar yalnız kələm şorbalarına kələm şorbası deyildi. Kələm şorbasının əsas xüsusiyyəti, təzə və ya duzlu kələm, gicitkən, turşəng və ispanaq istifadəsinə görə turş dadıdır
Kharcho şorbasını haqlı olaraq Gürcüstan mətbəxinin irsi adlandırmaq olar. Baharatların, ədviyyatların və təzə otların bolluğu sayəsində orta dərəcədə ədviyyəli, ləzzətli bir ləzzətlə çıxır. Nahar üçün ailəniz üçün bu doyurucu, dadlı yeməyi hazırlamağa çalışın
