Üzümlü Cheesecake

Mündəricat:

Üzümlü Cheesecake
Üzümlü Cheesecake

Video: Üzümlü Cheesecake

Video: Üzümlü Cheesecake
Video: ÜZÜMLÜ CHEESECAKE pişmeyen cheesecake nasıl yapılır 2024, Mart
Anonim

Cheesecake, Amerikadan bizə gələn ləzzətli bir şirindir. Hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır, amma son nəticə buna dəyər. Qeyd edək ki, bu reseptdə çoxlu şərab istifadə olunur, ona görə də bu şirniyyatın yalnız böyüklərə verilməsi tövsiyə olunur. Yenə də uşaqlar üçün nəzərdə tutulubsa, şərab üzüm suyu ilə əvəz edilə bilər.

Üzümlü cheesecake
Üzümlü cheesecake

Yer qabığı üçün maddələr:

  • 320 q şəkərli peçenye;
  • 180 q kərə yağı;
  • 1 çimdik vanilin;
  • dadmaq üçün toxum və ya qoz-fındıq.

Sufle üçün maddələr:

  • 180 q şəkər;
  • 300 q% 25 xama;
  • 25 g jelatin;
  • 120 ml ağ yarı şirin şərab;
  • 400 qr krem pendir.

Giləmeyvə qatının tərkib hissələri:

  • 300 qr üzüm;
  • 300 ml ağ yarı şirin şərab.

Əlavə maddələr:

  • 1 limon;
  • 1 paket limon jeli
  • dadmaq üçün üzüm giləmeyvəsi.

Hazırlanması:

  1. Üzümləri budaqlardan ayırın, yaxalayın, qurudun və yarıya bölün. Üzümün yarısını soyun, bir qaba qoyun, üzərinə şərab tökün və bir gecəlik dayanmağa qoyun.
  2. Yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, bir az əriyir. Şəkər peçenyelərini qırıntılara çəkin, kərə yağı və toxumlarla (qoz-fındıq) birləşdirin, hamar olana qədər qarışdırın. Bu kütlə cheesecake üçün əsas olacaqdır.
  3. Sökülə bilən çörək qabını (üstünlük verilən diametri 26 sm olan) qida kağızı ilə örtün. Təməli kağıza qoyun, düzəldin və sobaya 15-20 dəqiqə göndərin, 160 ° C dərəcəyə qədər qızdırın. Pişirmə müddətlərinin fərqli ola biləcəyini unutmayın. Həmişə nəzərə alınmalı olan sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır.
  4. Bişdikdən sonra formanı sobadan çıxarın və içindəki maddələri tamamilə soyudun.
  5. Bu vaxt üzümün üzərindəki şərabı boşaltın. Hər hansı bir qabın içinə jelatin tökün və eyni şərabı tökün, tamamilə şişənə qədər dörddə bir saat dayana. Bu müddətdən sonra jelatin kütləsini su banyosuna qoyun və tamamilə jelatini həll etməsinə davam edin. Bu vəziyyətdə, jelatinli kütlə qaynamamalıdır. Sonra istidən götürün və sərinləyin.
  6. Xama şəkərlə birləşdirin və boş maddələr həll olunana qədər çalın. Xama kütləsinə pendir qoyun və hər şeyi yenidən döyün.
  7. Başqa bir qabda jelatin və 3-4 xörək qaşığı çırpılmış qaymaq birləşdirin, qarışdırın və qaymaqa qoyun, qaşıqla yaxşıca yoğurun. Cheesecake üçün iki bərabər hissəyə bölünməsi lazım olan bir pendir dolumu alacaqsınız.
  8. Bir pendir hissəsini soyuq peçenye qoyun. Üzümün yarısını pendir kütləsinin üstünə qoyun və pendir kreminin ikinci hissəsi ilə örtün. Hər şeyi bir qaşıqla hamarlayın və qatı olana qədər soyuducuya göndərin.
  9. Bu vaxt qalıq şərab və ya üzüm suyundan istifadə edərək limon jeli hazırlayın və tamamilə soyudun.
  10. Dondurulmuş pendir tortunu soyuducudan çıxarın. Soyuq bir damarı yavaşca üzərinə tökün və bərkitmək üçün yenidən soyuducuya göndərin. Bu ümumiyyətlə bir gecəni alır.
  11. Səhər, sufle tortunu soyuducudan çıxarın. Kalıbın kənarlarını bir saç qurutma maşını ilə bir az isidin və açın, tortu bir qaba yavaşca aparın, nazik limon və üzüm üzükləri ilə bəzəyin, dərhal xidmət edin və ya şəklini qoruduğu üçün axşamadək soyuducuya göndərin.

Tövsiyə: