Masada dadlı və faydalı vaxt keçirmək üçün sadə və tanınmış məhsullara müraciət edə bilərsiniz. Kulesh, cüzdanınıza zərər vermədən pəhrizinizi şaxələndirməyə kömək edəcək Ukrayna və Cənubi Rus mətbəxinin bir yeməyidir.
Vacibdir
- - su 2, 5 litr;
- - darı 3⁄4 fincan;
- - kartof 3 ədəd orta ölçülü;
- - soğan;
- - duz, dəfnə yarpağı, qara bibər, bir diş sarımsaq.
Təlimat
Addım 1
Hərtərəfli yuyulmuş darı qaynar duzlu suya tökün, lavruşka, bir neçə noxud qara bibər qoyun. 5 dəqiqədən sonra doğranmış kartofları dara əlavə edin.
Addım 2
Yeməyin təməli hazırlanarkən qızartmağı edək. İstilənmək üçün bir tava qoyduq və bu vaxt donuzları kublar şəklində doğrayın və soğanı incə doğrayın. Qızartma qab isti olduğu üçün donuz atın və sürətlə qarışdırın, yüngülcə qızartın. Soğanı əlavə edib donuz yağı qəhvəyi olana qədər qızardın. Hər zaman qarışdırmağı unutmayın.
Addım 3
Darı 25-30 dəqiqə qaynadılır. Bu müddət ərzində qızartma yalnız hazırlanacaq. Tava içindəki qaynayan çırpıntıları bir qazanın içinə qoyun, incə doğranmış sarımsaq əlavə edin, qapaq ilə örtün və odunu söndürün.
Addım 4
Yeməyin təxminən yarım saat dəmlənməsinə icazə verin. Sıyığa bənzər qalın bir şorba çıxır.
Tercihlərinizə əsasən, özünüz yalnız zövqünüzə görə kulesh hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, donuz yağını sevmirsinizsə, onu qızardılmış ət və ya güveç parçaları ilə əvəz edin. Və əgər oruc tutursunuzsa, donuz əvəzinə göbələk və ya bolqar bibəri istifadə edin, istənilən tərkib hissəsini yağda qovurduqdan sonra.
