Gulaş, əslən Macarıstandan gələn ləzzətli ət yeməyidir. Çobanlar isti və cavanlaşmaq üçün bişirdilər. Ət və tərəvəz nə qədər bişirilirdisə, gulaş daha dadlı olurdu.
Vacibdir
- - 2 xörək qaşığı bitki yağı;
- - 2 kiçik soğan;
- - 4 diş sarımsaq;
- - 900 qr. doğranmış donuz əti;
- - 3 çay qaşığı bibər;
- - dadmaq üçün duz;
- - 1, 3 litr su;
- - 2 yığılmış qaşıq tomat pastası;
- - 3 çay qaşığı qurudulmuş marjoram;
- - 2 çay qaşığı kimyon;
- - yarım çay qaşığı qara bibər;
- - 3 orta ölçülü kartof.
Təlimat
Addım 1
İncə doğranmış soğanı zeytun yağında şəffaf olana qədər qovurun.
Addım 2
Üzərinə doğranmış sarımsaq əlavə edin, 2 dəqiqə qovurun.
Addım 3
Doğranmış donuz ətini bir qazana qoyun. Donuz əti rəngini dəyişənə qədər qarışdırın və qovurun.
Addım 4
Qırmızı bibər və duz əlavə edin. Qarışdırın və suya tökün.
Addım 5
Bulyonu bir qaynadək gətirin və kartof xaricindəki bütün maddələri bir qazana qoyun.
Addım 6
40 dəqiqə orta istidə bişirin, xırda doğranmış kartof əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin.
Addım 7
Təzə qara çörək dilimləri ilə gulaş veririk və dadından zövq alırıq.
