Qara qarğıdalıda çox miqdarda vitamin və mineral var. Hər zaman bu giləmeyvənin dəmləmələri və həlimləri immunitet sistemini gücləndirmək və qışda bədəni qorumaq üçün istifadə edilmişdir. Bu giləmeyvədən olan mürəbbə həqiqətən müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.
Qara mürəkkəb misilsiz bir giləmeyvə hesab olunur. Gözəl parlaq meyvələr pektin və vitaminlərlə zəngindir. Qara mürəbbənin mürəbbəsi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, bakterisid təsir göstərir və qaraciyər xəstəlikləri ilə effektiv mübarizə aparır. Dadlı giləmeyvə mürəbbəsi üçün ən məşhur ev reseptlərinin addım-addım hazırlanmasını nəzərdən keçirin.
Klassik qara mürəbbə mürəbbəsi
Klassik qara mürver cemini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:
- qara mürver - 3 kq;
- toz şəkər - 3 kq;
- içməli su - 250 ml.
- Mərhələ mərhələli istehsal giləmeyvə emalı ilə başlayır. Yabanmersini meyvələri yarpaq və saplardan təmizlənir, soyuq suda yuyulur və qurumağa icazə verilir.
- Giləmeyvələri dərin bir qaba tökün və üzərinə şəkərli şəkər çəkin. İlk suyu görünənə qədər bir müddət buraxın.
- Giləmeyvə və şəkər qarışığı yavaş bir atəşə qoyulur, 250 ml su əlavə olunur və 30 dəqiqə qaynadılır. Bu müddət ərzində giləmeyvələr yumşalmalıdır. Bu olmazsa, yemək müddəti 50 dəqiqəyə qədər artırılır.
- Hazır mürəbbə ocaqdan çıxarılır və soyumağa icazə verilir.
- Hazır mürəbbəni bankalara qoyun və qapaqları bükün.
Qara mürver çiçəyi mürəbbəsi
Standart rəyin əksinə, mürəbbə yalnız giləmeyvələrdən hazırlana bilməz. Qara qarğıdalı çiçəklərindən hazırlanmış bir incəlik bunun birbaşa sübutudur.
Belə bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- 0,5 kq miqdarında qara mürver çiçəyi;
- toz şəkər - 600 q;
- təmizlənmiş su - 500 ml.
- Orijinal bir desertin hazırlanması mürver çiçəklərinin işlənməsi ilə başlayır. Ləçəklər reseptdə istifadə olunmayan saplardan ayrılır. Yarpaqları təmiz bir qabda düzülür.
- Çiçəklərin təmizlənməsinə paralel olaraq şəkər şərbəti hazırlanmağa başlayır. Bunun üçün dənəvər şəkərlə 500 ml suyu qarışdırın və az odun üstünə qoyun. Şərbət qaynasın və üstünə mürver ləçəklərini tökün.
- Qarışıq 30 dəqiqə aşağı istilikdə qoyulur. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra yanğın söndürülür və tıxac sərinləmək üçün buraxılır.
- Yemək soyuduqdan sonra tülbentdən və ya incə bir ələkdən süzün.
- Təmizlənmiş mürəbbə 10 dəqiqə az odda qoyulur və istidən çıxarılır.
- Mürəbbəni adi qaydada bankalara bükürlər.
Qoz ləpələri ilə mürver çiçəyi mürəbbəsi
Bu, mürver çiçəyi mürəbbəsinin dəyişikliklərindən biridir. Bu reseptə görə bir yemək hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- qara mürver çiçəyi - 800 q;
- qoz ləpələri, tercihen əzilir - 500 q;
- maye kıvamlı təzə bal - 300 qr;
- toz şəkər - 1, 3 kq;
- təmizlənmiş su - 300 ml.
- Yabanmersini çiçəklərini əvvəlki reseptdə olduğu kimi saplardan təmizləyir və üzərinə qaynar su tökürlər. 10 dəqiqədən sonra ləçəkləri incə bir ələkə atın və bütün suyun boşaldılmasını gözləyin.
- Toz şəkər, bal və suyu birləşdirin və az odda qoyun. Qarışıq qaynamağa başlayanda üzərinə qara mürəkkəb ləçəkləri əlavə edin.
- Qarışığı az istilikdə 20 dəqiqə bişirin. Bu müddətdən sonra yanğın söndürülür və tıxac 1 saata qoyulur.
- Ardıcıl olaraq manipulyasiyanı 4 dəfə təkrarlayın.
- Qoz əlavə edib mürəbbəni yaxşıca qarışdırın.
- Hazır mürəbbə bankalarda düzülür və bükülür.
Yaban mersini və limon mürəbbəsi
Qara mürver hazırlamaq üçün başqa bir maraqlı resept. Yüngül limon notları cemə müəyyən bir incəlik və cazibə qatır. Bu resept üçün aşağıdakı nisbətlərdə məhsul almalısınız:
- qara mürver - 1 kq;
- 2 böyük yetişmiş limon;
- toz şəkər - 1,5 kq;
- təmizlənmiş su - 800 ml.
- Soyulmuş mürverlər bir emaye qaba qoyulur və qaynar su ilə tökülür. Bu hiylə giləmeyvələri yumşaq və ləzzətli edəcəkdir.
- Şəkər şərbəti paralel olaraq hazırlanır. İki limonun suyu bitmiş şirin kütləyə əlavə olunur və hərtərəfli qarışdırılır. Qaynayanadək zəif odda buraxın.
- Giləmeyvələrdən suyu boşaltın.
- Tündləşdirilmiş giləmeyvələr şəkər şərbətinə əlavə olunur və yavaş istilikdə 15 dəqiqə bişirilir.
- Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra tıxac oddan götürülür və soyumağa icazə verilir.
- Bitmiş incəliyi bankalara köçürün və qapaqlar ilə bağlayın.
Alma ilə qara mürəbbə mürəbbəsi
Bu cem versiyasını hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:
- 3-4 alma;
- qara mürver - 1 kq;
- təmizlənmiş su - 250 ml.
- Soyulmuş alma kiçik kublar halında kəsilir və soyuq suda yuyulur. Paralel olaraq, mürverlər budaqlardan və yarpaqlardan təmizlənir. Komponentləri qarışdırıram və qarışdırıram.
- İkinci mərhələdə şəkər şərbətinin hazırlanması adi qaydada başlayır. Şəkər qarışığına 1 limon suyunu əlavə edə bilərsiniz, beləliklə cem sitrus meyvələrinin incə bir ipucu əldə edəcəkdir.
- Şəkər şərbəti bir qaynağa gətirilir və orada alma və qara mürver qarışığı əlavə olunur.
- Mürəbbəni 30 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. İstəyirsinizsə, vanilin sonunda mürəbbəyə əlavə edilə bilər.
- Şirini bankalara qoyun və bükün.
Artıq gördüyünüz kimi, gözəl bir giləmeyvə ləzzətindən zövq almağa imkan verən çox sayda resept var. Yemək yalnız dadlı deyil, həm də faydalı olacaqdır. Zəriflik immunitet sisteminizi gücləndirməyə və uzun qış axşamlarını unikal etməyə kömək edəcəkdir.
