Tavada bişmiş düyü ləzzətli, həssas, ətirli bir yan yeməkdir. Bundan əlavə, bu cür düyü yalnız adi, həm də oruc günlərində görünüşü və dadı ilə sizi sevindirəcək ayrı, müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər.
Vacibdir
-
- 1 osh qaşığı. uzun taxıl düyü;
- 1 böyük soğan;
- 200 g təzə şampinonlar;
- 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı;
- 3 diş sarımsaq;
- duz
- üyüdülmüş qara bibər
- zerdeçal
- reyhan.
Təlimat
Addım 1
Böyük bir soğan götürün və soyun. Soğanı kiçik kublar halında kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Ağır divarlı tavanı orta istilikdə qoyun və zeytun yağı tökün. Yağ biraz isinəndə tavaya incə doğranmış soğanı əlavə edin. Soğanı şəffaf olana qədər sote edin.
Addım 2
Soğan bişmiş halda göbələklərə qulluq edin. Göbələkləri soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Sonra göbələkləri kiçik parçalara ayırın və tavaya əlavə edin. Göbələkləri və soğanları taxta bir spatula ilə atın və qızartmağa davam edin.
Addım 3
Düyünü axan suyun altında yuyun. Bunu etmək üçün incə bir ələkdən istifadə edin. Düyüləri göbələk və soğan qarışığının üstündəki tavaya qoyun. Düyüləri taxta spatula ilə yumşaq bir şəkildə yayırıq. Tavaya 2 stəkan süzülmüş su tökün. Sonra ədviyyat əlavə edin: duz, qara bibər, bir çimdik reyhan və zerdeçal. Düyü yarım bişənə qədər bişirin. Tava bir qapaq ilə örtmək lazım deyil, suyun sərbəst buxarlanmasına icazə verin.
Addım 4
Düyü demək olar ki, hazır olduqda, dişləri görünməməsi üçün sarımsağı əlavə edin. Sonra düyü qarışdırmadan başqa 7-10 dəqiqə bişirin. Bitirdikdən sonra sarımsaq dişlərini çıxarın və atın. Artıq qoxularından imtina etdilər. İndi düyü bir az tərləmək üçün qabı qapaqla bağlaya bilərsiniz.
Addım 5
Yeməyə bişirilir. Bir qarnir yeməyi hazırlamısınızsa, onu əsas yeməyə boşqablarda hissə-hissə düzün.
