Pide salatı həm gündəlik menyuya, həm də şənlik masasına uyğun hazırlanması asan və çox yönlü bir məzədir.
Evdə hazırlanan lavaş qəlyanaltıları dadlı və müxtəlifdir. Bunları hazırlamaq üçün klassik incə bir erməni lavaşına ehtiyacınız olacaq - səthi mayonez, yumşaq pendir və ya yağ ilə yağlanır, əzilmiş məhsullar üstə qoyulur və rulonda bükülür.
Pide çörəyində Sezar salatı
Tərkibi:
- nazik erməni lavaşı
- kiçik bir boşqab doğranmış qaynadılmış toyuq
- yaşıl xırtıldayan kahı yarpaqları
- 50 q parmesan
- 100 ml mayonez
- 2 diş sarımsaq
- 1 çay qaşığı şirin xardal
- dadmaq üçün ədviyyat
Mərhələ ilə bişirmək:
1. Sarımsağı filmlərdən soyun və kiçik yaşıl nüvəni çıxarın - dadını yumşaltmaq üçün bunu etmək lazımdır. İndi mixəkləri bir mətbuatdan keçirin, xardal və mayonez əlavə edin. Hamar bir sous etmək üçün qarışdırın.
2. Yaşıl kahı yarpaqlarını durulayın və hərtərəfli qurutun. Bunu etmək üçün bir neçə qat kağız dəsmalları süzgəcə, üstünə isə yaşıllıq qoyun. Süzgəci bir neçə dəfə silkələyin və yarpaqlardan mayenin kağız dəsmallara hopmasını gözləyin. Dökümlərdən bəzilərini əllərinizlə seçin, çünki bıçaqla kəssəniz, göyərti kəsikdə turş bir dad əldə edə bilər.
3. Salata qaynadılmış toyuq, mayonez və xardal sousu və sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan pendirini əlavə edin. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
4. Lavaşı iki bərabər hissəyə kəsin. Hər hissədə salat yarpaqlarını bir tərəfə qoyun, toxunulmaz qalın. Toyuq və pendir salatını üstünə qoyun. İki rulon yuvarlayın. Pide çörəyini hissə-hissə kəsin, dərhal göyərti islanmasın, xırtıldayan kimi xidmət edin.
Pide çörəyində tərəvəz və toyuq ilə salat
Tərkibi:
- nazik erməni lavaşı
- böyük toyuq döşü
- 2 orta pomidor
- 1 orta təzə xiyar
- yaşıl xırtıldayan kahı yarpaqları
- mayonez
- sevdiyiniz ədviyyatlar
- bitki yağı
Addım-addım yemək bişirmək:
1. Toyuq göğsünü axan suyun altında yaxalayın, kağız dəsmallarla qurutun, kiçik zolaqlar şəklində doğrayın və bitki yağı və uyğun ədviyyatlar olan bir tavada açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
İpucu: Döşləri əvvəlcədən qaynatmaq, kəsmək və yüngülcə qızartmaq da olar - bu şəkildə daha az bitki yağı lazımdır. Başqa bir seçim - yeməyin kalorili məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, qaynadılmış toyuqdan istifadə edin, bıçaqla doğrayın və ya əllərinizlə liflərə ayırın. Bu da dadlı çıxacaq
2. Yaşıl salatı yaxşıca yuyun, sonra kağız dəsmallarla süzgəcə ataraq yaxşı qurudun. Əllərinizlə böyük parçalara ayırın. Xiyar və pomidorları yaxalayın, pomidorların quyruqlarını çıxarın. Pomidorları orta ölçülü, təzə xiyarını zolaqlar şəklində kəsin.
3. Mayonezi kiçik bir qaba qoyun, sarımsaq tozu, ədvalı quru otlar və bir az limon suyu kimi ədviyyatlar əlavə edin. Qarışığı kənara qoyun.
4. Lavaşı eyni ölçüdə 4 parça kəsin. Hər hissəni az miqdarda sousla bərabər bir təbəqədə fırçalayın. Doğranmış tərəvəzləri və toyuq dilimlərini qarışdırın və pide çörəyinin üstünə qoyun, kənarlarında və üst hissəsində yer qoyun.
5. İndi pide çörəyinin kənarlarını diqqətlə çəkin və rulonunu yuvarlayın. 4 yuvarlanan pide çörəyini böyük bir düz boşqabın üzərinə qoyun və dərhal islatılana qədər süfrəyə verin.
Pide çörəyində Koreya yerkökü salatı
Tərkibi:
- nazik erməni lavaşı
- 100 g Koreya yerkökü
- 100-120 q sərt pendir (Rus, Kostroma, Holland)
- bir dəstə təzə şüyüd
- mayonez
Mərhələ ilə bişirmək:
1. Bir pide çörəyi dörd bərabər hissəyə kəsin. Dereotu axan suyun altında yaxşıca yuyun, damcıları silkələyin və göyərti quruyana qədər buraxın. Sonra incə doğrayın.
2. İki yarpaq pide çörəyini masanın üstünə qoyun və hər birini incə mayonez təbəqəsi ilə fırçalayın. Hər pide çörəyini üstünə doğranmış şüyüd səpin. Hər bir təbəqənin üstünə başqa bir təbəqə qoyun və yenidən mayonez ilə fırçalayın - bu şəkildə iki əsas almalısınız.
3. Pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, əsasların hər birinə səpin. İndi Koreya yerkökü salatını qoyun, pendirin üzərinə bərabər şəkildə yaydırın. İki səliqəli rulonları yuvarlayın, hər birini qida filmi ilə sarın və təxminən yarım saat soyuducuya qoyun.
4. Mezeyi soyuducudan çıxarın, folqa soyun, xidmət etmədən əvvəl dilimlərə kəsin.
Lavaşda toyuqlu Pekin salatı
Tərkibi:
- nazik erməni lavaşı
- toyuq döşü
- 100 q Pekin salatı (kələm)
- 150 q kəsmik pendir
- 1 1/2 çay qaşığı xardal
- 2 1/2 osh qaşığı. xama qaşıqları
- duz, istiot, üyüdülmüş şirin bibər
Addım-addım resept:
1. Artıq nəmdən yaxşıca yuyulub qurudun, ətini ədviyyatla ovuşdurun. Yağla əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun və hər tərəfdən yüksək istilikdə sürətlə qovurun. Sonra qapağı bağlayın və orta istilikdə bişirin. Soyudulmuş əti kiçik parçalara ayırın.
2. Pekin salatını zolaqlara kəsin. Lavaşı eyni ölçüdə 4 parçaya kəsin. 2 hissəni kəsmik pendirlə fırçalayın və pide çörəyinin qalan hissəsini örtün. Onları da pendir ilə yağlayın.
3. Pendirin üstünə kələm zolaqları və doğranmış ət qoyun. Xardal və xama hazırlanmış bir sarğı ilə yağdırın. Pide çörəyini iki rulonlu halına gətirin. Hər birini plastik örtüklə sarın və soyuducuda yarım saat saxlayın.
Pide çörəyində Meksika salatı
Tərkibi:
- nazik erməni lavaşı
- 250 g toyuq filesi
- 150 g dondurulmuş qarğıdalı ləpələri
- 100 q çedar
- romain kahı
- 2 pomidor
- 1 avokado
- 1/2 əhəng və ya limon suyu
- bir çimdik çili, duz
Addım-addım yemək bişirmək:
1. Qaynadılmış toyuğu zolaqlar şəklində doğrayın. Pendir sürtgəcdən keçirin. Qarğıdalı ikiqat qazanda bişirin. Yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqlarını doğrayın.
2. Avokadonu soyun, ətini doğrayın və təzə limon və ya əhəng suyu ilə çiləyin. Soyulmuş pomidorları əlavə edin və qarışığı hamar sousa çevirmək üçün əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Duz və çili tozu ilə mövsüm.
3. Lavaşı eyni ölçüdə bir neçə yerə kəsin, hər birini sousla yağlayın. Romain kahı, toyuq zolaqları, qaynadılmış qarğıdalı və pendir ilə üstünə qoyun. Pide çörəyini rulonlara çevirin, folqa və ya qida filmi ilə sarın, soyuducuda 20 dəqiqə saxlayın.
4. Xidmət etməzdən əvvəl rulonları folqadan azad edin, iri dilimlərə meylli şəkildə kəsin və dərhal xidmət edin.
Pide çörəyində vetçina ilə fasulye salatı
Tərkibi:
- qalın yumşaq pide
- 1 banka konservləşdirilmiş qırmızı lobya
- 150 qr feta pendir
- 200-300 qr jambon
- 1 dəstə şüyüd
- kahı yarpaqları
- mayonez
- duz istiot
Addım-addım resept:
1. Pide çörəyini bərabər miqdarda mayonez ilə yağlayın. Pendir pendirini əzin və pide çörəyinin üstünə qoyun. Fasulyədən mayeni boşaltın, süzgəcdə atın. Jambonu incə dilimləyin. Yaşılları doğrayın.
2. Kahı yarpaqlarını durulayın, qurudun və kəsin. Qalan məhsullarla birlikdə pide çörəyinə qoyun. Yuvarla.
3. Pide çörəyini qida filmi ilə sarın və qəlyanaltı yaxşı islatmaq üçün soyuducuda bir saat yarım saxlayın. Xidmətə başlamazdan əvvəl filmi çıxarın və rulonu böyük hissələrə kəsin.
Pide çörəyində balıq salatı
Tərkibi:
- nazik erməni lavaşı
- öz şirəsindəki balıq konservləri (saury)
- 3 toyuq yumurtası
- bir dəstə şüyüd
- 250-300 q pendir (kolbasa istifadə edilə bilər)
- mayonez
Addım-addım yemək bişirmək:
1. Pide çörəyini 4 bərabər ölçülü kəsin, resept üçün yalnız 3 vərəq istifadə etməlisiniz, bir dənə əlavə, kənara qoya bilərsiniz.
2. Konservləşdirilmiş saurunu çəngəllə əzin. Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Şüyüd yaxşıca yuyun, qurudun və bıçaqla doğrayın. Yumurtaları yumşalana qədər bişirin, soyun və incə doğrayın.
3. Pide çörəyinin bütün hissələrini incə bir mayonez qatı ilə örtün. Rəndələnmiş pendiri bir vərəqə bərabər səpin. Başqa bir təbəqə ilə örtün. Saury və doğranmış şüyüd qoyun. İndi üçüncü plitə pide çörəyi ilə doldurun. Doğranmış qaynadılmış yumurta ilə səpin.
4. Kifayət qədər sıx bir rulonu yumşaq bir şəkildə gəzdirin - geniş diametrli olacaq. Rulou yarıya bölün və qəlyanaltı islatmaq üçün bir müddət soyuducuya qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl hissələrə bölün.
Pide çörəyində karides salatı
Tərkibi:
- qalın yumşaq pide
- 100 qr soyulmuş karides
- 2 avokado
- bir dəstə şüyüd
- 1/2 qırmızı soğan
- mayonez
Mərhələlərdə resept:
1. Avokadonu soyun və ətini kiçik kublara kəsin. Soğanı soyun və doğrayın. Krevetləri kifayət qədər qaba kəsin. Karidesin ölçüsü kiçikdirsə, onları doğramadan bütöv istifadə edə bilərsiniz.
2. Avokadoya karides və doğranmış şüyüd əlavə edin, qarışdırın, bir az mayonez əlavə edin. Pide çörəyini hissələrə bölün, üçbucaqlı konuslara bükün və karides dolumu ilə doldurun.
