Evdə pendir ilə aromatik, yumşaq və qeyri-adi dadlı xaçapurini hazırlamaq olduqca sadədir. Bunu etmək üçün yalnız lazımi maddələrin ehtiyatını yığmalısınız.
Vacibdir
- 3 stəkan buğda unu
- 1 stəkan kefir
- 2 toyuq yumurtası
- 0,5 çay qaşığı soda
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı Sahara
- Bitki yağı 1 osh qaşığı. l.
- Sərt pendir növləri 400 qram
- Kərə yağı 50 qram
Təlimat
Addım 1
Hazırlanmış kefirə 1 ədəd yumurta, şəkər, duz, bitki yağı əlavə edib yaxşıca qarışdırın. İki stəkan un əvvəlcədən hazırlanmış dərin yeməyə süzülür, soda əlavə edilir və sonra homojen bir xəmir kıvamı əldə olunana qədər kefir kütləsi ilə qarışdırılır və bir az əllərə yapışdırılır. Xəmir salfetlə örtülür və bir az isti yerə qoyulur.
Addım 2
Pendir qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün, üzərinə bir yumurta əlavə edib qarışdırın. Qalan unu (1 stəkan) əlavə edərək bir az çıxan xəmiri yavaşca yoğurun. Yaranan xəmirdən bir kolbasa əmələ gəlir, daha sonra 9 bərabər hissəyə bölünür. Hər hissədən bir tort düzəldilir, tortun ortasına hazırlanmış bir pendir dolğusu əlavə edilir, kənarları bükülür və hər iki tərəfə də bir yay ilə bir az yuvarlanır.
Addım 3
Nəticədə hazırlanan tortlar əvvəlcədən qızdırılan bir qabda yayılır və hər iki tərəfdə qızılı rəngə qədər qızardılır. Kekslərin çox yağlı olmaması üçün qızardarkən yağ əlavə etməyiniz tövsiyə edilmir. Xaçapuri qızardıldıqdan sonra yüngülcə kərə yağı ilə örtün. Bu hərəkət bitmiş məhsula qeyri-adi yumşaqlıq və bir az şirəlik verməyə imkan verir.
