Polenta, tortu çox havadar edən əzilmiş bir qarğıdalı dənəsidir. Qatıq bişmiş məhsullara həssaslıq, püstə isə orijinal bir ləzzət qatır.
Vacibdir
- - 250 q qamış şəkəri;
- - 125 q kərə yağı;
- - 3/10 ml süd;
- - 1 stəkan un;
- 1/2 fincan polenta
- - 1/2 stəkan qatıq;
- - 2 yumurta;
- - 3 ovuc doğranmış püstə;
- - 1 çay qaşığı əhəng suyu;
- - bir çimdik qabartma tozu.
Təlimat
Addım 1
Kərə yağı bir qazana və ya dibi qalın olan bir qazana qoyun, süd tökün və şəkər əlavə edin. Qarışığı zəif odda şəkər tamamilə həll olunana qədər qızdırın. Sonra qabları sobadan çıxarın, süd-yağ qarışığını 10 dəqiqə soyudun.
Addım 2
Qarışıqda iki toyuq yumurtasını çırpın, ələnmiş unu və qabartma tozu əlavə edin. Polenta və qatıq əlavə edin. Bu pasta üçün heç bir ətir vermədən qatıq götürmək daha yaxşıdır. Pasta xəmirini bu maddələrdən yoğurun.
Addım 3
Püstəni iti bıçaqla xırda doğrayın, bitmiş xəmirə göndərin, qarışdırın. Xəmiri yağlanmış bir çörək qabına qoyun (çörək kağızı ilə örtülmüş ola bilər).
Addım 4
Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Tortu təxminən 45 dəqiqə bişirin. Taxta bir çubuqla hazırlığı yoxlayın.
Addım 5
Tort bişərkən karamel hazırlaya bilərsiniz. Tencerədə bir az şəkər qızdırın, əhəng suyunu tökün. Şirin bir karamel üçün hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 6
Bitmiş polentanın üstünə karamel tökün və yoğurtun üstünə püstə tortu tökün, dərhal isti süfrəyə verin və ya soyuyana qədər gözləyin.
