Şirin kartof və ayranlı tort çox qeyri-adi, şirəli və ətirli olur. Çırpılmış yumurta ağı və ayran bu torta zərif, xoş bir toxuma verir. Bu cür xəmir xəmirləri, şübhəsiz ki, evinizi və qonaqlarınızı təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 orta şirin kartof
- - 4 xörək qaşığı kərə yağı, əridilmişdir
- - 2 xörək qaşığı təzə limon suyu (istəyə görə)
- 1/2 çay qaşığı üyüdülmüş darçın
- 1/2 çay qaşığı kosher duzu
- - 3 böyük yumurta (sarısı və ağları)
- - 1/2 fincan şəkər
- - 2 xörək qaşığı un
- 3/4 fincan ayran
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə əvvəlcə tort bazasını bişirməlisiniz. Yumru xəmir qatını yuvarlaq bir qabda qoyun. Xəmiri alüminium folqa ilə örtün və sobada 160 dərəcə 12-15 dəqiqə bişirin. Sonra folqa götürün və xəmiri çəngəllə sancın. 10 dəqiqə daha bişirin.
Addım 2
Bir tencereye su tökün və orta istilikdə qaynadın. Şirin kartofu əlavə edin, örtün və təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra böyük bir qaba qoyun və otaq temperaturuna qədər sərinləyin. Kartofu çəngəl ilə hamar püresi halına gətirin.
Addım 3
Yağ, limon suyu, hindistan cevizi, darçın və duz əlavə edin və hər əlavə edildikdən sonra taxta qaşıq və ya rezin spatula ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 4
Kiçik bir qabda yumurta sarısını 30 saniyə yüngülcə çalın. Şəkər əlavə edin və qarışıq limon saralınca qarışdırın.
Addım 5
Bu qarışığı şirin kartof qarışığına əlavə edin və hamar və parlaq narıncıya qədər qarışdırın. Un əlavə edin, hər əlavə edildikdən sonra tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Ayran südü əlavə edin və hamar olana qədər yenidən qarışdırın.
Addım 6
Yumurta ağlarını köpüklənənə qədər çırpma və ya qarışdırıcıdan istifadə edin və taxta qaşıq və ya rezin spatula ilə şirin kartof qarışığına yavaşca qatın. Qarışdırın.
Addım 7
Hazır dolumu qabığın səthinə səpin və 35-40 dəqiqə bişirin. Tortu sobadan götürün və tamamilə soyudun. Çırpılmış qaymaqla xidmət edin.
