Gürcü plovu Özbək plovundan daha az inqrediyentin tərkibinə və buna görə hazırlığın sadəliyinə görə fərqlənir, lakin ləzzətindən geri qalmır.
Vacibdir
- - 1 kq quzu
- - 300 qr yağlı quyruq yağı
- - 4 stəkan düyü
- - 5 ədəd. yerkökü
- - 4 şey. soğan
- - 50 qr yüngül üzüm
- - 1 litr su (qaynar su)
- - bir dəstə kişniş
- - dadına görə duz və istiot
Təlimat
Addım 1
Yağ quyruq yağını xırda doğrayın və çox qızdırılan bir qazana qoyun. Mümkün qədər çox yağ əridin və donuz çırpınana çevrilənə qədər qızılı rəngə qədər qızardın. Çörəkləri götürün və salfetin üstünə qurutun. Quzu iri hissələrə ayırın və əridilmiş yağda qızarana qədər qızartın.
Addım 2
Yerkökü və soğanları zolaqlar şəklində doğrayın və qazana qoyun. 2 dəqiqə qızartın. Düyü, cırıltı, kişmişi təbəqələrə qoyun və suyun üstünü örtün. Duz, istiot bişirin və qazanın üstünü örtün.
Addım 3
Bütün su qaynayanadək bişirin. Bir az soyuduncaya qədər gözləyin və incə doğranmış kişnişlə süfrəyə verin.
