Ət salatları yüksək qida dəyəri və əla dadı sayəsində kifayət qədər məşhur bir yemək növüdür. Bu növ yeməklər hazırlanarkən aşağıdakı ət və ət məhsullarından tez-tez istifadə olunur: toyuq, mal əti, donuz əti, dovşan, vetçina, kolbasa. Ət bir çox məhsulla yaxşı birləşir. Buna görə ət salatlarının reseptləri çoxdur, bəzilərini hazırlamaq çətindir, sadə, sürətli deyilən salatlar var.
Puf ət salatı
Yemək bişirmək üçün yarım kiloqram qaynadılmış mal əti, bir stəkan soyulmuş qoz, altı orta ölçülü turşu, üç diş sarımsaq, dörd yumurta, yarım stəkan mayonezə ehtiyacınız olacaq.
Tərkibi hazırlayın: xiyar, ət və yumurtaları kublara kəsin, qoz və sarımsağı doğrayın. Puf ət salatı, buna görə yeməyin komponentləri bir salat qabına aşağıdakı ardıcıllıqla qoyulmalıdır: mal əti; sarımsaq ilə qarışdırılmış xiyar; yumurta. Hər təbəqəni mayonez ilə sürtün və son qatına qoz-fındıq səpin.
Göbələkli jambon salatı
Üç yüz qram göbələk, pomidor, jambonu kvadratlara kəsmək lazımdır. Altmış qram sərt pendir və üç qaynadılmış yumurta sürtün. Soğanı soyun və doğrayın. Qızartma qabda bir xörək qaşığı kərə yağı əridin, eyni miqdarda bitki yağı tökün, göbələkləri və soğanları yumşalana qədər qızartın. Qızardarkən göbələkləri duzlayın.
Bütün hazırlanmış maddələri dərin bir qabda mayonez ilə qarışdırın və iki-üç saat soyuq bir yerə qoyun. Şampinonlu jambon salatı hazırdır; xidmət edərkən otlarla bəzədilə bilər.
Donuzlu roka salatı
Yüz qram rokanı düz bir yeməyin üzərinə qoyun. Yüz qram doğranmış donuz əlavə edin və bir çay qaşığı bal, duz, istiot, iki xörək qaşığı zeytun yağı və balzam sirkəsindən ibarət bir sarğı ilə çiləyin. Rokula və pastırma salatı əlli qram sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan ilə səpib boşqabın içinə albalı pomidor qoysanız gözəl görünür.
